Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager Yakisoba med grøntsager Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier Chakapuli med estragon Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron Achari paneer tikka Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander Moela med gulerødder Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret Cơm tấm med grillet kylling Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander Tenga med tamarind Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Skagenröra med limeskal serveret på ristet brød, pyntet med frisk dild Skagenröra med limeskal Pamonha com coco ralado, majsdejskugler serveret med kokosmel og smør Pamonha med revet kokos Mochi med mango, cremet fyld, friske mangostykker indeni Mochi med mango Miso-baseret miyeokguk, serveret med tang og tofu Miso-baseret miyeokguk Kanelstang med mandler, friskbagt, drysset med kanel og mandler Kanelstang med mandler Kanchagolla kugler gyldenbrune, med friskbagt hytteost, kanelsmag, serveret på en tallerken Kanchagolla (med rå hytteost) Inarizushi med misolaks, serveret med frisk koriander og sesamfrø Inarizushi med misolaks Caldillo serveret med hvidløg og frisk brød Caldillo med hvidløg Tangsuyuk med broccoli med gyldenbrune kyllingestykker serveret med frisk broccoli Tangsuyuk med broccoli Basundi med kokosmælk, tyk, cremet mælkedessert, pyntet med mandler og safran Basundi med kokosmælk Açorda med rejer, friske brødstykker med rejer, hvidløg og persille Açorda med rejer Ackee og kikærter i en skål, serveret med grøntsager og kokosmælk Ackee og kikærter Aşure med rosiner serveret, rig semuljedessert med rosiner og valnødder Aşure med rosiner Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager Yakisoba med grøntsager Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier Chakapuli med estragon Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron Achari paneer tikka Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander Moela med gulerødder Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret Cơm tấm med grillet kylling Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander Tenga med tamarind Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Skagenröra med limeskal serveret på ristet brød, pyntet med frisk dild Skagenröra med limeskal Pamonha com coco ralado, majsdejskugler serveret med kokosmel og smør Pamonha med revet kokos Mochi med mango, cremet fyld, friske mangostykker indeni Mochi med mango Miso-baseret miyeokguk, serveret med tang og tofu Miso-baseret miyeokguk Kanelstang med mandler, friskbagt, drysset med kanel og mandler Kanelstang med mandler Kanchagolla kugler gyldenbrune, med friskbagt hytteost, kanelsmag, serveret på en tallerken Kanchagolla (med rå hytteost) Inarizushi med misolaks, serveret med frisk koriander og sesamfrø Inarizushi med misolaks Caldillo serveret med hvidløg og frisk brød Caldillo med hvidløg Tangsuyuk med broccoli med gyldenbrune kyllingestykker serveret med frisk broccoli Tangsuyuk med broccoli Basundi med kokosmælk, tyk, cremet mælkedessert, pyntet med mandler og safran Basundi med kokosmælk Açorda med rejer, friske brødstykker med rejer, hvidløg og persille Açorda med rejer Ackee og kikærter i en skål, serveret med grøntsager og kokosmælk Ackee og kikærter Aşure med rosiner serveret, rig semuljedessert med rosiner og valnødder Aşure med rosiner
Frisk Gorgonzola ost i skål på træbord
Gorgonzola – cremet blåskimmelost

Gorgonzola: Den italienske blåskimmelost med temperament

Ingredienser Mejeriprodukter og æg

Beskrivelse

Gorgonzola er en af verdens ældste og mest berømte blåskimmeloste, opkaldt efter en lille by uden for Milano. Denne italienske klassiker lavet på komælk er kendt for sin cremede, marmorerede struktur med karakteristiske grønblå årer af skimmel. Smagen spænder fra den milde og søde Gorgonzola Dolce til den kraftige, krydrede og smuldrende Gorgonzola Piccante.

Osten er en kilde til protein og calcium. Dens intense smag betyder, at en lille mængde rækker langt, hvilket gør den til en effektiv smagsgiver i køkkenet.

Hvorfor elske Gorgonzola?

  • Unik smagsprofil: En perfekt balance mellem det søde, det salte og det skarpe.
  • Cremet konsistens: Smelter vidunderligt i saucer og på pizza.
  • Nærende: Bidrager med vigtige byggesten til knogler og muskler.
  • Alsidig: Løfter både simple pastaretter og elegante desserter.

Gorgonzola i madlavningen

Gorgonzola er uundværlig i en klassisk sauce til gnocchi eller pasta. Den er fantastisk smuldret over en pizza med pære og valnødder eller i en salat med spinat og figner.

Den er også en populær ingrediens i risotto og polenta. Prøv den på et ostebord, hvor den serveres med honning eller akaciehonning for at balancere skarpheden.

Opbevaring

  • Køl: Opbevares i køleskab, gerne pakket i folie eller en lufttæt beholder for ikke at "smitte" andre varer med sin duft. Holdbarhed ca. 1 uge efter åbning.
  • Temperering: Tag den ud 30 min. før servering for optimal smag.
  • Frysning: Ikke optimalt, da den mister sin cremethed.

Gorgonzola er en ost med karakter, der tilføjer italiensk passion til enhver tallerken.

Opskrifter med denne ingrediens

Syv oste calzone serveret Hovedretter

Syv oste calzone
Diavola pizza med gorgonzola og chili Hovedretter

Diavola Pizza Med Gorgonzola
Belgisk pizza med blåskimmelost Hovedretter

Pizza Belgium Style
Pizza ai Formaggi serveret med forskellige oste og frisk basilikum Hovedretter

Pizza ai Formaggi