Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager Yakisoba med grøntsager Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier Chakapuli med estragon Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron Achari paneer tikka Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander Moela med gulerødder Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret Cơm tấm med grillet kylling Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander Tenga med tamarind Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Skagenröra med limeskal serveret på ristet brød, pyntet med frisk dild Skagenröra med limeskal Pamonha com coco ralado, majsdejskugler serveret med kokosmel og smør Pamonha med revet kokos Mochi med mango, cremet fyld, friske mangostykker indeni Mochi med mango Miso-baseret miyeokguk, serveret med tang og tofu Miso-baseret miyeokguk Kanelstang med mandler, friskbagt, drysset med kanel og mandler Kanelstang med mandler Kanchagolla kugler gyldenbrune, med friskbagt hytteost, kanelsmag, serveret på en tallerken Kanchagolla (med rå hytteost) Inarizushi med misolaks, serveret med frisk koriander og sesamfrø Inarizushi med misolaks Caldillo serveret med hvidløg og frisk brød Caldillo med hvidløg Tangsuyuk med broccoli med gyldenbrune kyllingestykker serveret med frisk broccoli Tangsuyuk med broccoli Basundi med kokosmælk, tyk, cremet mælkedessert, pyntet med mandler og safran Basundi med kokosmælk Açorda med rejer, friske brødstykker med rejer, hvidløg og persille Açorda med rejer Ackee og kikærter i en skål, serveret med grøntsager og kokosmælk Ackee og kikærter Aşure med rosiner serveret, rig semuljedessert med rosiner og valnødder Aşure med rosiner Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager Yakisoba med grøntsager Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier Chakapuli med estragon Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron Achari paneer tikka Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander Moela med gulerødder Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret Cơm tấm med grillet kylling Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander Tenga med tamarind Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Skagenröra med limeskal serveret på ristet brød, pyntet med frisk dild Skagenröra med limeskal Pamonha com coco ralado, majsdejskugler serveret med kokosmel og smør Pamonha med revet kokos Mochi med mango, cremet fyld, friske mangostykker indeni Mochi med mango Miso-baseret miyeokguk, serveret med tang og tofu Miso-baseret miyeokguk Kanelstang med mandler, friskbagt, drysset med kanel og mandler Kanelstang med mandler Kanchagolla kugler gyldenbrune, med friskbagt hytteost, kanelsmag, serveret på en tallerken Kanchagolla (med rå hytteost) Inarizushi med misolaks, serveret med frisk koriander og sesamfrø Inarizushi med misolaks Caldillo serveret med hvidløg og frisk brød Caldillo med hvidløg Tangsuyuk med broccoli med gyldenbrune kyllingestykker serveret med frisk broccoli Tangsuyuk med broccoli Basundi med kokosmælk, tyk, cremet mælkedessert, pyntet med mandler og safran Basundi med kokosmælk Açorda med rejer, friske brødstykker med rejer, hvidløg og persille Açorda med rejer Ackee og kikærter i en skål, serveret med grøntsager og kokosmælk Ackee og kikærter Aşure med rosiner serveret, rig semuljedessert med rosiner og valnødder Aşure med rosiner
Græsk yoghurt i skål med ske
Græsk yoghurt – tyk og proteinrig

Græsk Yoghurt: Den tykke og proteinrige favorit

Ingredienser Mejeriprodukter og æg

Beskrivelse

Græsk yoghurt har taget verden med storm med sin tykke, luksuriøse konsistens og syrlige smag. Hemmeligheden ligger i fremstillingsprocessen: Den sies grundigere end almindelig yoghurt, hvilket fjerner en stor del af vallen (og dermed laktose og sukker). Resultatet er et produkt, der er mere koncentreret, mere cremet og rigere på protein.

Den er en favorit blandt sundhedsbevidste og madelskere. Den høje mængde protein mætter fantastisk, mens det lavere kulhydratindhold gør den velegnet til mange diæter.

Fordele ved Græsk Yoghurt

  • Proteinbombe: Op til dobbelt så meget protein som alm. yoghurt.
  • Cremethed uden fedt: Føles luksuriøs selv i fedtfattige varianter.
  • Probiotika: Indeholder levende kulturer for en sund mave.
  • Mindre laktose: Lettere at fordøje for nogle.
  • Alsidig: Erstatter nemt federe produkter som creme fraiche.

Anvendelse i køkkenet

Græsk yoghurt er dagens helt til morgenmad med honning, nødder og bær. Men den skinner også i det salte køkken: brug den i tzatziki, marinader til kylling (gør kødet mørt), eller som en kølig kontrast til stærke curries.

Den er fremragende til at jævne saucer eller som en sundere base i dressinger og dips. I bagværk kan den erstatte noget af fedtstoffet og sikre en svampet konsistens.

Opbevaring

Køl: Opbevares ved 2–5 °C. Holdbarhed 3-5 dage efter åbning. Brug altid en ren ske for at undgå at den fordærver hurtigt.

Græsk yoghurt er det perfekte eksempel på, at sund mad kan smage syndigt godt.

Opskrifter med denne ingrediens

Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron Forretter

Achari paneer tikka
Hariyali Paneer Tikka, grønkrydret stegt paneer med koriander og citron Hovedretter

Hariyali paneer tikka
Frisk hvidløgsraita i en skål, pyntet med fin koriander Hurtige retter

Hvidløgsraita
Anarsa med dahi, pyntet med sesamfrø Kager og desserter

Anarsa med dahi
Græsk yoghurtkage i elegant anretning Kager og desserter

Græsk yoghurtkage
Friskstegt gyroskød i pitabrød serveret med grøntsager og yoghurtdressing. Hovedretter

Gyros i pita