Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager Yakisoba med grøntsager Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier Chakapuli med estragon Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron Achari paneer tikka Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander Moela med gulerødder Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret Cơm tấm med grillet kylling Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander Tenga med tamarind Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Skagenröra med limeskal serveret på ristet brød, pyntet med frisk dild Skagenröra med limeskal Pamonha com coco ralado, majsdejskugler serveret med kokosmel og smør Pamonha med revet kokos Mochi med mango, cremet fyld, friske mangostykker indeni Mochi med mango Miso-baseret miyeokguk, serveret med tang og tofu Miso-baseret miyeokguk Kanelstang med mandler, friskbagt, drysset med kanel og mandler Kanelstang med mandler Kanchagolla kugler gyldenbrune, med friskbagt hytteost, kanelsmag, serveret på en tallerken Kanchagolla (med rå hytteost) Inarizushi med misolaks, serveret med frisk koriander og sesamfrø Inarizushi med misolaks Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Caldillo serveret med hvidløg og frisk brød Caldillo med hvidløg Tangsuyuk med broccoli med gyldenbrune kyllingestykker serveret med frisk broccoli Tangsuyuk med broccoli Basundi med kokosmælk, tyk, cremet mælkedessert, pyntet med mandler og safran Basundi med kokosmælk Açorda med rejer, friske brødstykker med rejer, hvidløg og persille Açorda med rejer Ackee og kikærter i en skål, serveret med grøntsager og kokosmælk Ackee og kikærter Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager Yakisoba med grøntsager Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier Chakapuli med estragon Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron Achari paneer tikka Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander Moela med gulerødder Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret Cơm tấm med grillet kylling Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander Tenga med tamarind Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Skagenröra med limeskal serveret på ristet brød, pyntet med frisk dild Skagenröra med limeskal Pamonha com coco ralado, majsdejskugler serveret med kokosmel og smør Pamonha med revet kokos Mochi med mango, cremet fyld, friske mangostykker indeni Mochi med mango Miso-baseret miyeokguk, serveret med tang og tofu Miso-baseret miyeokguk Kanelstang med mandler, friskbagt, drysset med kanel og mandler Kanelstang med mandler Kanchagolla kugler gyldenbrune, med friskbagt hytteost, kanelsmag, serveret på en tallerken Kanchagolla (med rå hytteost) Inarizushi med misolaks, serveret med frisk koriander og sesamfrø Inarizushi med misolaks Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Caldillo serveret med hvidløg og frisk brød Caldillo med hvidløg Tangsuyuk med broccoli med gyldenbrune kyllingestykker serveret med frisk broccoli Tangsuyuk med broccoli Basundi med kokosmælk, tyk, cremet mælkedessert, pyntet med mandler og safran Basundi med kokosmælk Açorda med rejer, friske brødstykker med rejer, hvidløg og persille Açorda med rejer Ackee og kikærter i en skål, serveret med grøntsager og kokosmælk Ackee og kikærter
Afskallede hasselnødder i en rustik skål på træbord
Hasselnødder – næringsrige og alsidige

Hasselnød: En af de mest velsmagende og alsidige nødder

Ingredienser Nødder og frø

Beskrivelse

Hasselnødden (latin: Corylus avellana) er en af verdens mest elskede nødder. Med sin karakteristiske, sødmefulde smag og sprøde tekstur er den en favorit i alt fra snacks og kager til cremer og morgenmad. Ernæringsmæssigt er den en sværvægter, især rig på E-vitamin, sunde fedtsyrer og kostfibre.

Allerede i antikken kendte grækere og romere til hasselnøddens gode egenskaber – og i dag er den en fast bestanddel af en moderne, bevidst kost.

Hvorfor spise hasselnødder?

  • Rig på enkeltumættede fedtsyrer: Godt for hjertet.
  • Fremragende kilde til E-vitamin: Cellebeskyttelse samt pleje af hud og hår.
  • Protein og fibre: Mætter godt og støtter fordøjelsen.
  • Magnesium, fosfor, calcium: Styrker knogler og nervesystem.
  • Indeholder antioxidante polyphenoler.

Afskallede hasselnødder er lette at fordøje og holder sig friske længe ved korrekt opbevaring.

Anvendelse i det søde og salte køkken

  • Bagning: I lagkagebunde, småkager, tærter og brød.
  • Morgenmad: I mysli, granola, havregrød eller smoothies.
  • Snack: Ristede eller naturel som et sundt mellemmåltid.
  • Nøddesmør: Hjemmelavet hasselnøddecreme eller nutella-alternativ.
  • I det salte køkken: Som knas i salater eller tilbehør til ost.

Tip: En let ristning på en tør pande fremhæver nøddesmagen og giver en dybere aroma!

Sundhedsmæssige fordele

Regelmæssig nydelse af hasselnødder kan bidrage til:

  • Et sundt hjerte-kar-system
  • Reduktion af inflammation
  • Bedre hjernefunktion – takket være E- og B-vitaminer.
  • Optimering af kolesteroltallet

Hasselnødden er en funktionel og naturlig råvare, der nemt kan integreres i den daglige kost, enten rå eller forarbejdet.

Opskrifter med denne ingrediens

Nutella kage pyntet med ristede hasselnødder Kager og desserter

Nutella kage
Chokolade-trøffelkage med hasselnødder serveret i skiver Kager og desserter

Chokolade-trøffelkage med hasselnødder
Chokolade-hasselnøddekage serveret Kager og desserter

Chokolade-hasselnøddekage
Honning-hasselnød snitter serveret på et fad Kager og desserter

Honning-hasselnød snitter
Hasselnøddecreme-kage serveret Kager og desserter

Hasselnøddecremekage
Kinder Bueno kage serveret Kager og desserter

Kinder Bueno kage