Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Chokolade-hasselnøddekage serveret
Ristede hasselnødder på toppen af en fyldig chokoladekage

Chokolade-hasselnøddekage

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Kager og desserter
Denne kage hylder det klassiske ægteskab mellem hasselnød og chokolade fra Torino (Gianduja). Hasselnøddens olieindhold og chokoladens kakaosmør danner tilsammen en utrolig rig, aromatisk blanding. Ristning er et vigtigt skridt: det bringer hasselnøddens 'nutella'-karakter frem, uden hvilken det bare ville være en simpel nøddekage.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 35 min
⌛ Samlet tid 2 timer 20 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 580 kcal
🌍 Køkken Italiensk / Piemonte inspiration

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Minihakker (til hasselnødder)
  • Springform
  • Vandbad

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg
⚠️ Nødder

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. For formen. Smelt chokolade og smør over damp.

Tip: Smørret hjælper chokoladen med at smelte jævnt og giver glans.
2 ✓

Pisk æggene med sukkeret til det er meget luftigt (ca. 8 minutter).

Tip: Den store mængde luft modvirker hasselnøddernes vægt.
3 ✓

Rør den lune chokolade i ægget. Sigt mel, bagepulver og salt i, og vend de malede hasselnødder i.

Tip: Mal hasselnødderne fint, men pas på, det ikke bliver til smør (olieudskillelse)!
4 ✓

Hæld i formen, bag i 30-35 minutter (nåleprøve). Køl helt af.

Tip: Varm dej er smuldrende, kold dej kan skæres.
5 ✓

Pisk fløden til skum med flormelis. Rør de resterende hasselnødder i (hvis du har, eller gem dem til toppen).

Tip: Flødeskummets lethed klæder den tætte dej.
6 ✓

Pynt kagen med skum og hele hasselnødder. Sæt på køl i 30 minutter.

Tip: Køling fikserer skummet.

Opskrift FAQ

Dejen hævede ikke.
Hasselnødder er tunge og olieholdige, de kan trække skummet ned. Brug nok bagepulver, og pisk ægget meget godt!
Hvordan skal jeg skrælle hasselnødderne?
Rist dem i ovnen eller på en pande, og gnid dem derefter i et viskestykke. Skallen ryger af, og smagen bliver mere intens.

Ingredienser

  • 200 g Mørk chokolade
  • 150 g Smør
  • 150 g Sukker
  • 4 stk Æg
  • 100 g Hvedemel
  • 1 tsk Bagepulver
  • 200 ml Piskefløde
  • 150 g Hasselnødder (ristede, malede)
  • 20 g Flormelis
  • 1 knivspids Salt