Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager Yakisoba med grøntsager Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier Chakapuli med estragon Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron Achari paneer tikka Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander Moela med gulerødder Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret Cơm tấm med grillet kylling Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander Tenga med tamarind Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Skagenröra med limeskal serveret på ristet brød, pyntet med frisk dild Skagenröra med limeskal Pamonha com coco ralado, majsdejskugler serveret med kokosmel og smør Pamonha med revet kokos Mochi med mango, cremet fyld, friske mangostykker indeni Mochi med mango Miso-baseret miyeokguk, serveret med tang og tofu Miso-baseret miyeokguk Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Kanelstang med mandler, friskbagt, drysset med kanel og mandler Kanelstang med mandler Kanchagolla kugler gyldenbrune, med friskbagt hytteost, kanelsmag, serveret på en tallerken Kanchagolla (med rå hytteost) Inarizushi med misolaks, serveret med frisk koriander og sesamfrø Inarizushi med misolaks Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Caldillo serveret med hvidløg og frisk brød Caldillo med hvidløg Tangsuyuk med broccoli med gyldenbrune kyllingestykker serveret med frisk broccoli Tangsuyuk med broccoli Basundi med kokosmælk, tyk, cremet mælkedessert, pyntet med mandler og safran Basundi med kokosmælk Açorda med rejer, friske brødstykker med rejer, hvidløg og persille Açorda med rejer Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager Yakisoba med grøntsager Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier Chakapuli med estragon Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron Achari paneer tikka Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander Moela med gulerødder Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret Cơm tấm med grillet kylling Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander Tenga med tamarind Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Skagenröra med limeskal serveret på ristet brød, pyntet med frisk dild Skagenröra med limeskal Pamonha com coco ralado, majsdejskugler serveret med kokosmel og smør Pamonha med revet kokos Mochi med mango, cremet fyld, friske mangostykker indeni Mochi med mango Miso-baseret miyeokguk, serveret med tang og tofu Miso-baseret miyeokguk Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Kanelstang med mandler, friskbagt, drysset med kanel og mandler Kanelstang med mandler Kanchagolla kugler gyldenbrune, med friskbagt hytteost, kanelsmag, serveret på en tallerken Kanchagolla (med rå hytteost) Inarizushi med misolaks, serveret med frisk koriander og sesamfrø Inarizushi med misolaks Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Caldillo serveret med hvidløg og frisk brød Caldillo med hvidløg Tangsuyuk med broccoli med gyldenbrune kyllingestykker serveret med frisk broccoli Tangsuyuk med broccoli Basundi med kokosmælk, tyk, cremet mælkedessert, pyntet med mandler og safran Basundi med kokosmælk Açorda med rejer, friske brødstykker med rejer, hvidløg og persille Açorda med rejer
Tørrede grønne nori tangplader.
Nori tang – Til sushi og snacks

Nori tang: Mere end bare sushipapir

Ingredienser Grøntsager

Beskrivelse

Nori (Porphyra), også kendt som purpurhinde, er nok den mest kendte tangtype i verden, berømt for sin rolle som det mørkegrønne "papir" omkring sushi. Nori fremstilles ved at findele rødalger, presse dem til tynde ark og tørre/riste dem – en proces, der minder om papirfremstilling.

Den har en sprød tekstur og en delikat, ristet smag af hav og nødder. Nori er en ernæringsmæssig superstjerne: Den indeholder op til 30-50% protein, er rig på A-, B- og C-vitaminer, og er en af de få plantekilder, der indeholder biotilgængeligt B12-vitamin (selvom mængden varierer).

Anvendelse af nori

  • Sushi: Uundværlig til maki-ruller, onigiri og temaki.
  • Drys (Furikake): Knus ristet nori over ris, nudler, popcorn eller salater for et salt umami-kick.
  • Suppe-topping: Klip strimler over ramen eller misosuppe.
  • Snack: Ristede nori-snacks med havsalt eller sesamolie er et sundt alternativ til chips.

Sundhed og miljø

Nori er fantastisk for skjoldbruskkirtlen (jod) og blodets sundhed (jern). Produktionen er bæredygtig og renser kystvandene for næringssalte.

Nori er den nemmeste måde at få tang ind i kosten på – den kræver ingen tilberedning og smager fantastisk.

Opskrifter med denne ingrediens

Oshizushi med tamago, sushiris og æggekage, serveret i en skål Hovedretter

Oshizushi med tamago
Oshizushi med laks, presset lagdelt sushi med ris og friske lakseskiver Forretter

Oshizushi med laks
Bulgogi gimbap, koreansk rulle med bulgogi, friske grøntsager og æg, pyntet med sesamfrø Hovedretter

Bulgogi gimbap
Chirashi med fiskerogn, frisk avocado, agurk og nori-stykker Hovedretter

Chirashi med fiskerogn
Vegansk ramen serveret med grøntsager Supper

Vegansk Ramen
Sort hvidløgs ramen serveret i skål Hovedretter

Sort hvidløgs ramen