Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager Yakisoba med grøntsager Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier Chakapuli med estragon Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron Achari paneer tikka Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander Moela med gulerødder Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret Cơm tấm med grillet kylling Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander Tenga med tamarind Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Skagenröra med limeskal serveret på ristet brød, pyntet med frisk dild Skagenröra med limeskal Pamonha com coco ralado, majsdejskugler serveret med kokosmel og smør Pamonha med revet kokos Mochi med mango, cremet fyld, friske mangostykker indeni Mochi med mango Miso-baseret miyeokguk, serveret med tang og tofu Miso-baseret miyeokguk Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Kanelstang med mandler, friskbagt, drysset med kanel og mandler Kanelstang med mandler Kanchagolla kugler gyldenbrune, med friskbagt hytteost, kanelsmag, serveret på en tallerken Kanchagolla (med rå hytteost) Inarizushi med misolaks, serveret med frisk koriander og sesamfrø Inarizushi med misolaks Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Caldillo serveret med hvidløg og frisk brød Caldillo med hvidløg Tangsuyuk med broccoli med gyldenbrune kyllingestykker serveret med frisk broccoli Tangsuyuk med broccoli Basundi med kokosmælk, tyk, cremet mælkedessert, pyntet med mandler og safran Basundi med kokosmælk Açorda med rejer, friske brødstykker med rejer, hvidløg og persille Açorda med rejer Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager Yakisoba med grøntsager Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier Chakapuli med estragon Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron Achari paneer tikka Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander Moela med gulerødder Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret Cơm tấm med grillet kylling Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander Tenga med tamarind Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Skagenröra med limeskal serveret på ristet brød, pyntet med frisk dild Skagenröra med limeskal Pamonha com coco ralado, majsdejskugler serveret med kokosmel og smør Pamonha med revet kokos Mochi med mango, cremet fyld, friske mangostykker indeni Mochi med mango Miso-baseret miyeokguk, serveret med tang og tofu Miso-baseret miyeokguk Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Kanelstang med mandler, friskbagt, drysset med kanel og mandler Kanelstang med mandler Kanchagolla kugler gyldenbrune, med friskbagt hytteost, kanelsmag, serveret på en tallerken Kanchagolla (med rå hytteost) Inarizushi med misolaks, serveret med frisk koriander og sesamfrø Inarizushi med misolaks Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Caldillo serveret med hvidløg og frisk brød Caldillo med hvidløg Tangsuyuk med broccoli med gyldenbrune kyllingestykker serveret med frisk broccoli Tangsuyuk med broccoli Basundi med kokosmælk, tyk, cremet mælkedessert, pyntet med mandler og safran Basundi med kokosmælk Açorda med rejer, friske brødstykker med rejer, hvidløg og persille Açorda med rejer
Rå cashewnødder på hvid baggrund i naturlig opstilling
Rå cashewnødder – cremede og lyse nødder

Rå cashewnødder: Den cremede og milde kerne til dit køkken

Ingredienser Nødder og frø

Beskrivelse

Rå cashewnødder er en favorit i det moderne, plantebaserede køkken. Med deres bløde konsistens og milde, sødmefulde smag er de utroligt alsidige. De er en hjørnesten i både veganske, paleo og glutenfrie retter, hvor de ofte bruges til at skabe cremethed uden brug af mælkeprodukter.

Betegnelsen "rå" indikerer, at nødderne ikke er ristede eller saltede. De fremstår helt naturlige, hvilket bevarer deres oprindelige fedtsyreprofil og vitaminindhold. De lyse, nyreformede kerner er nemme at blende til alt fra cashewsmør og plantemælk til vegansk ost og kagefyld.

Fordele ved rå cashewnødder

  • Sunde fedtsyrer – bidrager til et sundt hjerte.
  • God proteinkilde – vigtigt for en grøn livsstil.
  • Rig på mineraler – magnesium, kobber og zink støtter kroppens funktioner.
  • Naturligt fri for gluten og kolesterol.

Anvendelse i madlavningen

  • Cashewcreme – læg i blød og blend med citronsaft og krydderier.
  • Cashewmælk – en sød og fyldig plantedrik.
  • Ostebase – fermenteret cashewmasse er en klassiker i vegansk ost.
  • Raw cakes – bunden eller fyldet i sunde kager.

Opbevar dine rå cashewnødder køligt og tørt i et tætsluttende glas. Det høje fedtindhold gør dem følsomme over for varme. Et tip: Læg dem i blød i vand i et par timer før brug for at gøre dem endnu blødere og lettere at fordøje samt blende til en silkeblød masse.

Rå cashewnødder er en fantastisk råvare, der bygger bro mellem nydelse og sundhed på en helt naturlig måde.

Opskrifter med denne ingrediens

Basundi med kokosmælk, tyk, cremet mælkedessert, pyntet med mandler og safran Kager og desserter

Basundi med kokosmælk
Ada Pradhaman, serveret med kokosmælk og rosenvand Kager og desserter

Ada Pradhaman
Thinai pongal, lavet af foxtail ris, serveret med friske grøntsager Tilbehør

Thinai pongal
Pesto med mynte og citronskal serveret i glas, omgivet af friske ingredienser Saucer og dip

Pesto med mynte og citronskal
Vegansk cheesecake serveret Kager og desserter

Vegansk cheesecake
Vegansk gulerodskage serveret med cashewnøddecreme Kager og desserter

Vegansk gulerodskage med cashewnøddecreme