Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager Yakisoba med grøntsager Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier Chakapuli med estragon Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron Achari paneer tikka Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander Moela med gulerødder Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret Cơm tấm med grillet kylling Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander Tenga med tamarind Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Skagenröra med limeskal serveret på ristet brød, pyntet med frisk dild Skagenröra med limeskal Pamonha com coco ralado, majsdejskugler serveret med kokosmel og smør Pamonha med revet kokos Mochi med mango, cremet fyld, friske mangostykker indeni Mochi med mango Miso-baseret miyeokguk, serveret med tang og tofu Miso-baseret miyeokguk Kanelstang med mandler, friskbagt, drysset med kanel og mandler Kanelstang med mandler Kanchagolla kugler gyldenbrune, med friskbagt hytteost, kanelsmag, serveret på en tallerken Kanchagolla (med rå hytteost) Inarizushi med misolaks, serveret med frisk koriander og sesamfrø Inarizushi med misolaks Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Caldillo serveret med hvidløg og frisk brød Caldillo med hvidløg Tangsuyuk med broccoli med gyldenbrune kyllingestykker serveret med frisk broccoli Tangsuyuk med broccoli Basundi med kokosmælk, tyk, cremet mælkedessert, pyntet med mandler og safran Basundi med kokosmælk Açorda med rejer, friske brødstykker med rejer, hvidløg og persille Açorda med rejer Ackee og kikærter i en skål, serveret med grøntsager og kokosmælk Ackee og kikærter Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager Yakisoba med grøntsager Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier Chakapuli med estragon Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron Achari paneer tikka Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander Moela med gulerødder Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret Cơm tấm med grillet kylling Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander Tenga med tamarind Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Skagenröra med limeskal serveret på ristet brød, pyntet med frisk dild Skagenröra med limeskal Pamonha com coco ralado, majsdejskugler serveret med kokosmel og smør Pamonha med revet kokos Mochi med mango, cremet fyld, friske mangostykker indeni Mochi med mango Miso-baseret miyeokguk, serveret med tang og tofu Miso-baseret miyeokguk Kanelstang med mandler, friskbagt, drysset med kanel og mandler Kanelstang med mandler Kanchagolla kugler gyldenbrune, med friskbagt hytteost, kanelsmag, serveret på en tallerken Kanchagolla (med rå hytteost) Inarizushi med misolaks, serveret med frisk koriander og sesamfrø Inarizushi med misolaks Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Caldillo serveret med hvidløg og frisk brød Caldillo med hvidløg Tangsuyuk med broccoli med gyldenbrune kyllingestykker serveret med frisk broccoli Tangsuyuk med broccoli Basundi med kokosmælk, tyk, cremet mælkedessert, pyntet med mandler og safran Basundi med kokosmælk Açorda med rejer, friske brødstykker med rejer, hvidløg og persille Açorda med rejer Ackee og kikærter i en skål, serveret med grøntsager og kokosmælk Ackee og kikærter

Krydderurter og krydderier

Sæt smag på tilværelsen med krydderurter og krydderier. Lær at sammensætte aromaer og forvandle enkle retter til store smagsoplevelser.

Grønne kardemommekapsler og åbne frø på en træoverflade

Kardemomme: Krydderiernes dronning i det søde og salte køkken
Kandiseret appelsinskal i skål med friske appelsinstykker, sukker og honning

Kandiseret appelsinskal: Aromatisk sødme fra naturlig citrus
Kandiseret ingefær i skiver i en skål, med frisk ingefær og sukker

Kandiseret ingefær: En sød og stærk delikatesse
Kakaopulver i en lille skål og drysset med en træske på en lys overflade

Kakaopulver: Essensen af chokolade i bagværkets verden
Kakaonibs i lille skål ved siden af kakaostykker på rustik træbaggrund

Kakaonibs: Chokoladens fundament – Næring, anvendelse og fordele
Invertsukkersirup i glas, dryppende fra ske, lys baggrund

Invertsukker – Flydende sukkeropløsning for perfekt tekstur og sødme
Mørk hoisinsauce i keramikskål, omgivet af fermenterede sojabønner, femkrydderi, hvidløg, eddike, sesamolie og sukker

Hoisinsauce – Den søde og krydrede kinesiske sauce, der kan mere end du tror
Himalayasalt i krystalform i lille glas, omgivet af saltkrystaller

Alt værd at vide om himalayasalt – Køkkenets hemmelige våben
Fiskesauce i en keramikskål, omgivet af øjenløse fiskefileter, havsalt og gæringskar

Fiskesauce – Det fermenterede umami-koncentrat i hjertet af det asiatiske køkken
Friske ingefærrodskiver og revet ingefær i skål, på køkkenbord af træ

Ingefærrod – Smagens og sundhedens naturlige kraft i køkkenet
Guargummi i pulverform i skål og på træske, lys baggrund

Guargummi – Naturligt fortyknings- og stabiliseringsmiddel i fødevareindustrien
Gojibær i lille glas, rig rød farve, omgivet af tørrede gojibær

Alt værd at vide om gojibær – Antioxidantbomben