Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Æble-mandel bundtkage serveret
En uimodståelig blød kage med en knasende top af gyldne mandler.

Æble-mandel bundtkage

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Mandelmel giver ikke kun smag, men også tekstur: olierne i det holder dejen saftig, mens fibrene løsner strukturen. Denne randkage holder sig frisk i dagevis, fordi æble og mandel arbejder sammen mod udtørring.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 45 min
⌛ Samlet tid 1 time 15 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Køkken Ungarsk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Bundtform
  • Skåle
  • Håndmixer
  • Rist til afkøling

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg
⚠️ Mandler (Nødder)

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Smør og mel bundtformen grundigt.

Tip: Spar ikke på smørret, mandeldeje har større tendens til at hænge fast.
2 ✓

Bland mel, mandelmel og bagepulver i en skål.

Tip: Mandelmel klumper ofte, det er værd at smuldre det med fingrene.
3 ✓

Pisk det bløde smør med sukker og vaniljesukker, indtil det er luftigt (hvidt). Tilsæt æggene ét ad gangen, og rør grundigt hver gang.

Tip: Denne 'cremning' bringer luft ind i dejen, hvilket gør bundtkagen let.
4 ✓

Pres saften ud af det revne æble. Rør det i smørmassen.

Tip: Overskydende fugt gør dejen tung.
5 ✓

Tilsæt skiftevis melblandingen og mælken til massen i små portioner. Rør den glat, men ikke for længe.

Tip: Hvis du hælder det hele i på én gang, er det svært at røre den klumpfri uden at aktivere gluten.
6 ✓

Hæld i formen. Drys toppen (som bliver bunden ved bagning, men hvis formen er åben, så toppen) med mandelflager.

Tip: Mandelflagerne giver ekstra sprødhed.
7 ✓

Bag i 40-45 minutter. Stikprøve er obligatorisk!

Tip: Hvis mandlerne bliver meget brune, så dæk med alufolie.
8 ✓

Vend ud på en rist efter 10 minutters hvile. Drys med flormelis ved servering.

Opskrift FAQ

Hvorfor faldt bundtkagen sammen?
Du åbnede ovnen for tidligt, eller du brugte for meget bagepulver (hævede for hurtigt og kollapsede derefter).
Mandlerne på toppen blev brændt.
Nødder brunes hurtigt. Hvis du drysser dem på toppen, så dæk med alufolie halvvejs gennem bagningen.

Ingredienser

  • 250 g Hvedemel
  • 50 g Mandelmel (eller malede mandler)
  • 200 g Æble (revet)
  • 150 g Sukker
  • 120 g Smør (blødt)
  • 3 stk Æg
  • 1 pk. Bagepulver
  • 1 pk. Vaniljesukker
  • 100 ml Mælk
  • 30 g Flormelis (til servering)
  • 30 g Mandelflager (til toppen)