Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Appelsin brownie serveret på et fad
Intens og klæbrig chokoladebrownie med et friskt strejf af appelsin.

Appelsin brownie

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Hemmeligheden bag den perfekte brownie er konsistensen: en sprød skorpe udenpå og et tæt, klæbrigt, 'fudgy' indre. I denne opskrift brydes chokoladens tæthed af appelsinens æteriske olier og syrlighed, hvilket resulterer i en meget mere spændende, voksen smag. Det er ikke en sandkage, forvent ikke at den er luftig – dette er en intens nydelse.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Samlet tid 45 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 380 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Firkantet bageform (ca. 20x20 cm)
  • Vandbad (eller mikroovn)
  • Piskeris

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Beklæd formen med bagepapir.

Tip: Lad papiret hænge ud over kanten, så du let kan løfte den ud.
2 ✓

Smelt chokoladen med smørret over vandbad eller i mikroovn. Rør det glat og lad det køle af til det er lunt.

Tip: Hvis du tilsætter det varmt til æggene, vil de koagulere. Pas på med dampen, at der ikke kommer vand i chokoladen, da den så skiller.
3 ✓

Pisk æggene med sukkeret til det bliver lyst (meget vigtigt!). Rør revet appelsinskal og 50 ml appelsinsaft i.

Tip: Dette trin giver brownien dens karakteristiske tekstur.
4 ✓

Hæld chokolade-smørblandingen i æggeskummet, og rør det sammen.

Tip: Du får en smuk, blank masse.
5 ✓

Sigt mel, salt og bagepulver i. Vend det sammen, indtil melet er væk.

Tip: Rør ikke for meget! Vend det kun.
6 ✓

Hæld i formen og bag i 20-25 minutter.

Tip: Den er god, når kanten er fast, men midten stadig er lidt rystende, når du ryster bradepanden.
7 ✓

Lad den køle helt af i formen (du kan endda sætte den i køleskabet i et par timer før udskæring).

Tip: Brownies er bedst kolde, så kommer konsistensen frem.

Opskrift FAQ

Midten forblev for flydende.
Ved brownies er grænsen mellem 'færdig' og 'rå' tynd. Hvis den er helt flydende, bag den 5 minutter mere. Men glem ikke, at den stivner meget under afkøling!
Toppen blev ikke sprød.
Hemmeligheden bag den sprøde, blanke top er grundig piskning af sukker og æg.

Ingredienser

  • 200 g Mørk chokolade (min. 60%)
  • 150 g Smør
  • 150 g Sukker
  • 3 stk Æg
  • 100 g Hvedemel
  • 1 stk Appelsin (skal og saft)
  • 1 tsk Bagepulver
  • 1 knivspids Salt
  • 20 g Flormelis (pynt)