Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Appelsin-ingefærsuppe serveret
Styrkende og duftende suppe fyldt med smag fra ingefær og appelsin

Appelsin-ingefærsuppe

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Supper
Denne suppe er i virkeligheden en 'forklædt' grøntsagssuppe, hvor kartoflen giver kroppen, guleroden farven, og appelsin og ingefær giver sjælen. Smagskombinationen, inspireret af det asiatiske køkken, er en af vintertidens bedste immunboostere. Ingefærens skarphed varmer indefra, og appelsinens duft sender dig til middelhavslandskaber. En speciel, men alligevel let tilgængelig ret.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Samlet tid 40 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 180 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Gryde
  • Skærebræt, kniv
  • Grøntsagsskræller
  • Stavblender
  • Rivejern

Allergeninformation

⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Forbered ingredienserne: skræl løg, kartofler og gulerødder, og skær dem i tern. Riv ingefæren, riv skallen af appelsinerne, og pres saften.

Tip: Ved kartofler er de udkogende sorter bedst til jævning.
2 ✓

Damp løget i olien (ca. 5 minutter). Tilsæt den revne ingefær, og rist i et halvt minut, indtil det begynder at dufte.

Tip: Ingefærens stærke stoffer (gingerol) opløses godt i fedtstof.
3 ✓

Tilsæt gulerod og kartoffel, vend det rundt, og hæld derefter bouillonen ved. Salt det.

Tip: Ristningen uddyber også smagene her.
4 ✓

Kog under låg i ca. 20 minutter, indtil grøntsagerne er helt møre.

Tip: Mørheden er vigtig, ellers bliver suppen ikke cremet.
5 ✓

Træk gryden af varmen. Tilsæt appelsinsaft og skal, og blend derefter suppen glat.

Tip: På grund af kartoflens stivelsesindhold må du ikke blende for længe, da den kan blive sej (klister).
6 ✓

Rør fløden i, kværn peber over, og varm den igennem.

Tip: Smag til! Du kan balancere appelsinens syre med salt eller en smule honning.
7 ✓

Pynt med tynde ingefærstrimler ved servering.

Tip: Frisk ingefær på toppen giver ekstra friskhed.

Opskrift FAQ

Kan jeg erstatte fløden?
Ja, med kokosmælk opnår du en endnu mere asiatisk effekt, og den bliver helt vegansk.
Hvor stærk skal den være?
Det er en smagssag. Tilsæt ingefæren gradvist, smag til undervejs!

Ingredienser

  • 1 spsk Olivenolie
  • 1 stk Rødløg
  • 10 g Frisk ingefær
  • 2 stk Appelsin (saft og skal)
  • 300 g Gulerod
  • 200 g Kartofler (melet sort)
  • 800 ml Grøntsagsbouillon
  • 100 ml Fløde
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Stødt peber