Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce
Appelsin-nellike punch varmende drik pyntet med appelsinskive og kanel
En mørk og dyb punch med smag af karamel og julekrydderier

Appelsin-Nellike Punch

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Drikkevarer
Kunsten at lave punch handler om balance: appelsinens friskhed modvirker sukkerets sødme, og nellikerne giver dybde til drikken. Denne variant laves med brun farin, som smugler karamelnoter ned i glasset og øger hyggestemningen endnu mere.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 25 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 135 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Gryde
  • Grydeske
  • Si
  • Varmebestandige glas
  • Skarp kniv

Allergeninformation

⚠️ Ingen kendte allergener

Fremgangsmåde

1 ✓

Bland appelsinjuice, citronsaft, vand og brun farin i en gryde. Kom nelliker, kanelstang og en knivspids salt i.

Tip: Saltet hjælper med at afrunde citronsaftens syre, så helhedsindtrykket bliver mere harmonisk.
2 ✓

Varm det op ved middel varme, indtil det begynder at dampe. Kog det ikke, hold det bare varmt.

Tip: Under kogning fordamper de flygtige aromastoffer, så drikken får en 'fladere' smag.
3 ✓

Lad det stå på varmen på laveste blus i 10-15 minutter, så smagene samler sig. Rør af og til, så sukkeret helt sikkert opløses.

Tip: I den varme væske blødgøres krydderiernes hårde struktur, og smagsstofferne trækkes ud.
4 ✓

Smag til, og smag eventuelt til med sukker eller citron. Sigt drikken over i varmebestandige glas.

Tip: Hvis du bruger danskvand til at fortynde, så tilsæt det først direkte når du hælder op i glasset, så boblerne ikke går ud af det.
5 ✓

Pynt med appelsinskive (og revet ingefær, hvis du kan lide det stærkt), og server varmt.

Tip: Du kan smøre kanten af glasset med lidt appelsinjuice og dyppe det i sukker for en flot servering.

Opskrift FAQ

Kan jeg erstatte den brune farin?
Ja, det fungerer også med honning eller hvidt sukker, men brun farin giver den karakteristiske karamelsmag.
Hvad gør jeg, hvis den blev for sød?
Pres lidt mere citronsaft i, syren genopretter straks balancen.

Ingredienser

  • 300 ml Appelsinjuice (friskpresset)
  • 100 ml Citronsaft (friskpresset)
  • 200 ml Vand
  • 2 spsk Brun farin
  • 6 stk Nelliker
  • 1 stk Kanelstang
  • 1 knivspids Ingefær (revet, valgfrit)
  • 1 knivspids Salt
  • 2 stk Appelsinskiver (til pynt)
  • 200 ml Danskvand (valgfrit, til sidst)