Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce
Appelsin-vanilje frappé cremet kaffedrik pyntet med flødeskum og appelsinskal
En cremet og forfriskende kaffefrappé med citrusnoter

Appelsin-Vanilje Frappé

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Drikkevarer
Denne frappé er sommerkaffens højborg: den mørkristede kaffes bitre dybder modvejes af appelsinens syre og vaniljens bløde, blomsteragtige aroma. Drikkens særegenhed ligger i dens tekstur, som skabes af isens små krystaller og mælkeproteinernes skumning, hvilket danner en slags kølende silkebløde.
🕒 Forberedelse 10 min
⌛ Samlet tid 10 min
🍽️ Portioner 1 portioner
🔥 Kalorier 210 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Blender (med isknuserfunktion)
  • Højt glas
  • Rivejern
  • Målebæger

Allergeninformation

⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Forbered glasset: sæt det i fryseren i et par minutter, så det er rigtig koldt ved servering.

Tip: Det kolde glas forsinker opvarmningen af drikken og isens smeltning.
2 ✓

Kom den iskolde kaffe, appelsinjuicen, vaniljeekstrakten, mælken, isterningerne og en knivspids salt i blenderen.

Tip: Det er vigtigt, at kaffen er kold, ellers smelter den isen med det samme, og drikken bliver tynd.
3 ✓

Start blenderen på pulserende indstilling, og skift derefter til høj hastighed. Blend indtil isterningerne er knust til grød, og drikken får en ensartet, cremet farve.

Tip: Blending fører luft ind i drikken, som mælkeproteinerne fanger, så konsistensen bliver skummende.
4 ✓

Hæld frappéen i det afkølede glas. Hvis der er større isstykker tilbage, så kom også dem i.

Tip: Isslurryens små krystaller køler tungen på en større overflade, hvilket giver en mere forfriskende følelse.
5 ✓

Kom flødeskum på toppen, og riv appelsinskallen over lige før servering.

Tip: Appelsinskallens æteriske olier er meget flygtige, de giver den mest intense duft, når de rives friske.

Opskrift FAQ

Hvorfor blev drikken vandet?
Du blendede for længe, og isen smeltede helt, eller kaffen var ikke kold nok.
Kan jeg bruge købt appelsinjuice?
Syrerne i frisk appelsinjuice er livligere, men det fungerer også med 100% juice af god kvalitet.

Ingredienser

  • 100 ml Brygget kaffe (stærk espresso, afkølet til iskold)
  • 50 ml Appelsinjuice (friskpresset)
  • 1 tsk Vaniljeekstrakt
  • 100 ml Mælk (federe mælk eller plantealternativ)
  • 8 stk Isterninger
  • 1 knivspids Salt
  • 1 tsk Appelsinskal (revet, til pynt)
  • 2 spsk Flødeskum (til pynt)