Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Avocado-limesalat med friske grøntsager
Friske grøntsager og limedressing til en let salat

Avocado-limesalat

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Forretter Salater
Sommerens essens i en skål. Denne salat handler om friskhed og teksturernes spil: avocadoens smørbløde konsistens møder agurkens sprødhed og tomatens saftighed. Limesaften giver ikke kun smag, men 'koger' også løget lidt, hvilket tager toppen af skarpheden, samtidig med at den beskytter avocadoen mod brunfarvning. Perfekt tilbehør til grillet kød, eller alene med et stykke ristet brød.
🕒 Forberedelse 15 min
⌛ Samlet tid 15 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 150 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Stor skål: Til at blande i.
  • Skarp kniv: Til at skære grøntsager.
  • Ske: Til at udhule avocadoen.

Fremgangsmåde

1 ✓

Skær rødløget i hårfine skiver, og læg det i blød i koldt vand i 5 minutter, dryp derefter af.

Tip: Iblødsætning i koldt vand vasker svovlforbindelserne ud, så løget forbliver sprødt, men uden den ubehagelige eftersmag.
2 ✓

Skær agurk og tomat i tern. Kom dem i skålen sammen med løget.

Tip: Hvis agurkens kerner er meget vandede, kan du skrabe dem ud med en ske, så de ikke gør salaten våd.
3 ✓

Halver avocadoen, fjern stenen, skær kødet i tern nede i skallen, og løft det ud med en ske. Dryp straks med limesaft.

Tip: Syren (citronsyre) forhindrer enzymatisk brunfarvning (oxidation), så avocadoen forbliver flot grøn.
4 ✓

Vend forsigtigt grøntsagerne sammen. Dryp med olivenolie, krydr med salt og peber, og drys med hakket koriander.

Tip: Tilsæt først salt lige inden servering, da salt trækker vand ud af grøntsagerne (osmose), og salaten falder sammen.

Opskrift FAQ

Kan jeg lave den på forhånd?
Det anbefales ikke. Avocado bliver hurtigt brun på grund af oxidation, og saltet får grøntsagerne til at smide væske. Bedst frisklavet!
Hvordan vælger jeg en god avocado?
Skallen skal være mørk, og den skal give lidt efter ved tryk, som en moden fersken. Hvis den er for blød, er den overmoden.

Ingredienser

  • 2 stk Modne avocadoer
  • 1 stk Lime
  • 200 g Cherrytomater
  • 1 stk Slangeagurk
  • 1 stk Rødløg
  • 2 spsk Frisk koriander (eller persille)
  • 2 spsk Ekstra jomfruolivenolie
  • 0.5 tsk Salt
  • 0.25 tsk Friskkværnet peber