Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Banan-karamel kage serveret
En overdådig dessertkage med lag af sød karamel, frisk banan og let flødeskum.

Banan-karamel kage

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Banan og karamel (Banoffee smag) er en klassisk parring. Kemiens grundlag her er sukkerets bruning (karamellisering) og flødens fedtindhold, som holder karamellen blød og ikke lader den stivne til hårdt slik. Denne kage er et spil mellem teksturer: blød lagkagebund, cremet flødeskum, knasende karamel og blød banan.
🕒 Forberedelse 1 time 25 min
🍳 Tilberedning 35 min
⌛ Samlet tid 2 timer
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 480 kcal
🌍 Køkken Ungarsk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • 22-24 cm springform
  • Køkkenmaskine
  • Lang kniv (til at skære kagen)

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Bag bunden: Forvarm ovnen til 180°C. Beklæd formen med bagepapir.

Tip: Bunden er baseret på æggeskummets luftighed.
2 ✓

Pisk æggene med sukker og vaniljesukker meget luftigt (ca. 8-10 minutter). Hæld det smeltede smør i.

Tip: Smørret gør skummet tungere, så rør forsigtigt.
3 ✓

Vend melet blandet med bagepulver i.

Tip: Sigt det i, hæld ikke, så skummet ikke falder sammen.
4 ✓

Bag i 30-35 minutter (stikprøve). Lad den køle helt af på en rist.

Tip: Hvis du skærer den varm, smuldrer den, og snitfladen bliver 'klistret'.
5 ✓

Skær kagebunden midt over. Smør den nederste bund rigeligt med karamelsauce.

Tip: Karamellen suges ind i bundens porer.
6 ✓

Skær bananen i skiver, og dæk karamellaget med dem.

Tip: Jo tættere du lægger dem, jo bedre.
7 ✓

Pisk den kolde fløde til fast skum med flormelis. Smør det oven på bananlaget.

Tip: Fløden skal være kold, ellers skiller den og bliver til smør. (Fedtkugler klistrer sammen).
8 ✓

Læg den øverste bund på. Pynt med resten af karamellen og banan.

Tip: Opbevar på køl indtil servering, så skummet sætter sig.

Opskrift FAQ

Karamellen blev for hård.
Du kogte den for længe, eller der var for lidt fløde/smør i. Varm den forsigtigt op igen med lidt fløde.

Ingredienser

  • 200 g Hvedemel
  • 150 g Sukker
  • 4 stk Æg
  • 100 g Smør (smeltet)
  • 1 pk. Bagepulver
  • 1 pk. Vaniljesukker
  • 3 stk Banan
  • 200 ml Piskefløde (min. 30%, kold)
  • 150 g Færdig karamelsauce (eller kogt af kondenseret mælk)
  • 30 g Flormelis