Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
BBQ grillet avocado serveret
Cremet frugtkød med røget skorpe og friske urter

BBQ grillet avocado

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Forretter
Mange er bange for at varmebehandle avocado, men hurtig grillning gør underværker med den: den røgede aroma gennemtrænger det fede frugtkød, og konsistensen bliver endnu mere cremet. Hemmeligheden er hastighed og høj varme, så kun overfladen brunes, men indersiden ikke koger ud. En moderne, elegant forret eller tilbehør.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 5 min
⌛ Samlet tid 15 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 220 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Grill eller grillpande
  • Pensel
  • Kniv
  • Ske

Fremgangsmåde

1 ✓

Skær avocadoen over på langs, fjern stenen. Lad skrællen sidde, den holder sammen på den under stegning!

Tip: Skrællen beskytter frugtkødet mod direkte varme og hjælper også ved servering.
2 ✓

Bland olie, knust hvidløg, salt og peber. Pensl avocadoens skæreflade med det.

Tip: Olien beskytter overfladen mod udtørring og hjælper bruningen.
3 ✓

Læg den på den varme grill med skærefladen NEDAD. Grill i 2-3 minutter, indtil der er grillstriber. Flyt den IKKE imens!

Tip: Hvis du flytter den, får du ikke pæne striber.
4 ✓

Vend den om (med skrællen nedad), og pensl skærefladen med BBQ saucen. Grill i yderligere 1 minut, så saucen varmes op.

Tip: Nu varmes avocadoen kun igennem, og saucen karamelliserer.
5 ✓

Pres lime over ved servering og drys med koriander.

Tip: Syren (lime) og det fede frugtkød (avocado) udgør et perfekt par.

Opskrift FAQ

Avocadoen blev bitter. Hvorfor?
Du varmebehandlede den for længe. Avocado er varmefølsom og tåler kun et par minutter, hvorefter der frigives bitre stoffer.
Hvilken avocado skal jeg vælge?
Modne, men stadig lidt faste stykker. Hvis den er for blød (overmoden), flyder den ud på risten.

Ingredienser

  • 2 stk Moden avocado
  • 2 spsk Olivenolie
  • 3 spsk BBQ sauce
  • 1 stk Lime (saft og både)
  • 1 fed Hvidløg (knust)
  • 1 spsk Frisk koriander
  • 1 knivspids Salt
  • 1 knivspids Sort peber