Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce
BBQ-kyllingebryst serveret med kartoffelsalat
En sommerklassiker med varmt kød og kølig, fyldig salat

BBQ-kyllingebryst med kartoffelsalat

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter Hurtige retter
Mødet mellem det varme, krydrede kød og den kølige, cremede salat er et spil mellem teksturer og temperaturer. Kartoffelsalaten her er ikke den tunge version med mayonnaise, men en lettere version med creme fraiche og sennep, hvis syrlighed balancerer BBQ-saucens sødme. Perfekt sommerfrokost, hvor salaten kan laves i forvejen, så smagene får tid til at samle sig.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Samlet tid 50 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 480 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Gryde til kartoflerne
  • Pande eller grillpande
  • Stor røreskål
  • Kartoffelskræller

Allergeninformation

⚠️ Mælk
⚠️ Sennep

Fremgangsmåde

1 ✓

Skræl kartoflerne, skær dem i 2x2 cm tern, og kog dem møre i saltet vand (ca. 15 minutter). Hæld vandet fra, og lad dem køle af.

Tip: Kog dem ikke for meget! Hvis gaflen let går igennem, men de ikke falder fra hinanden, så tag dem straks af.
2 ✓

Skær kyllingebrystet i skiver, salt, peber, og smør grundigt med BBQ-sauce. Lad det stå i 10 minutter.

Tip: Marinaden hjælper med at løsne fibrene og giver smag.
3 ✓

Hak imens rødløget fint, og skær agurken i tern. Bland creme fraiche, sennep, olivenolie, salt, peber og hakket persille i en stor skål.

Tip: Sennepen emulgerer dressingen (holder olien og creme fraichen sammen), så den bliver mere cremet.
4 ✓

Vend de lune kartofler, løg og agurk i dressingen. Sæt i køleskabet.

Tip: Ved afkøling bliver stivelsen i kartoflerne 'resistent', hvilket er godt for konsistensen.
5 ✓

Varm lidt olie på en pande, og steg de marinerede kyllingebryster i 4-5 minutter på hver side ved middel varme.

Tip: På grund af sukkerindholdet i BBQ-saucen brænder den hurtigt på, så brug ikke for høj varme.
6 ✓

Server den varme, klistrede kylling med den kolde salat.

Opskrift FAQ

Hvilke kartofler skal jeg bruge?
Til salat er faste kartofler (type A eller B) bedst, da de holder formen, selv når de skæres i tern.
Hvornår skal jeg blande salaten?
Det er bedst, hvis kartoflerne stadig er lune, når du hælder dressingen over, for så suger stivelsen smagen bedre til sig.

Ingredienser

  • 500 g Kyllingebrystfilet
  • 150 ml BBQ-sauce
  • 600 g Kartofler (faste)
  • 1 stk Rødløg
  • 100 g Agurk
  • 200 ml Creme Fraiche (18%)
  • 1 spsk Sennep
  • 2 spsk Olivenolie
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Sort peber
  • 10 g Frisk persille