Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce
Bellini cocktail pyntet med frisk ferskenpuré og prosecco
Bobler og ferskenpuré i perfekt harmoni

Bellini

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Drikkevarer
Venedig, 1948, Harry's Bar. Giuseppe Cipriani skabte denne drink, hvis lyserøde nuance mindede ham om en toga på et maleri af renæssancemaleren Giovanni Bellini. Hemmeligheden er mødet mellem den hvide fersken og proseccoens bobler: frugtpureens fibre 'fanger' kulsyren og giver en skummende, duftende oplevelse.
🕒 Forberedelse 5 min
⌛ Samlet tid 5 min
🍽️ Portioner 1 portioner
🔥 Kalorier 140 kcal
🌍 Køkken Italiensk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Champagneglas (flute)
  • Barske eller langskaftet ske

Fremgangsmåde

1 ✓

Hæld den kolde ferskenpuré i bunden af glasset.

Tip: Ingrediensernes temperatur er kritisk: hvis de ikke er kolde nok, mister drinken hurtigt sin brus.
2 ✓

Hæld Proseccoen i langsomt, lidt efter lidt. Vent til skummet lægger sig, og hæld så videre.

Tip: Den langsomme ophældning forhindrer, at kulsyren pludselig forsvinder.
3 ✓

Løft forsigtigt drinken (rør rundt) nedefra og op med en ske.

Tip: Rør ikke vildt rundt i cirkler, for så forsvinder boblerne.

Opskrift FAQ

Hvorfor brusede drinken over?
Frugtpureens fibre fungerer som nukleationspunkter for kulsyren, hvilket forårsager pludselig skumdannelse. Vip glasset, og hæld meget langsomt!

Ingredienser

  • 60 ml Hvid ferskenpuré (afkølet)
  • 120 ml Prosecco (iskold)