Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Biler-kage med rødt fondantovertræk og bildekorationer
En sjov, bilformet fødselsdagskage dækket af glat rød fondant

Biler-kage

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Kongeklassen inden for formkager: her skal bunden være tæt nok til at kunne udskæres ('madeira'-type dej), men blød nok til at kunne nydes. Under fondantovertrækket isolerer smørcreme, hvilket beskytter sukkermassen mod bundens fugtighed. Denne kage er en tålmodighedsprøve og skulpturarbejde i ét.
🕒 Forberedelse 1 time 30 min
🍳 Tilberedning 35 min
⌛ Samlet tid 2 timer 5 min
🍽️ Portioner 12 portioner
🔥 Kalorier 450 kcal
🌍 Køkken Designkage

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Skarp udskæringskniv
  • Fondantglatter
  • Pensel (til limning)

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Æg
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Lav bunden: Pisk smør og sukker luftigt, tilsæt æggene, og derefter de tørre ingredienser og mælken skiftevis. Bag i en rektangulær form ved 180°C i 35 minutter.

Tip: Den tættere smørkage holder formen bedre ved udskæring end en let lagkagebund.
2 ✓

Køl helt af (helst en nat i køleskabet). Skær bilformen ud med en kniv.

Tip: Den kolde bund smuldrer mindre og kan udskæres meget mere præcist.
3 ✓

Lav smørcreme (smør+flormelis pisket luftigt). Smør kagen tyndt med den (dette er 'krummejakken'), sæt på køl, og smør den derefter glat op en gang til.

Tip: Dette lag lukker krummerne inde og sikrer en glat, klæbrig overflade til fondanten. Brug ikke flødeskum!
4 ✓

Rul den røde fondant ud på en overflade drysset med stivelse, og dæk kagen med den. Glat den til med hånden.

Tip: Stivelse forhindrer, at den klistrer fast, men smelter ikke ind i den som flormelis.
5 ✓

Lav detaljerne (hjul, forrude) af de andre farver, og lim dem på med lidt vand eller spiselig lim.

Tip: Vand opløser sukker, så det fungerer som lim, men brug kun lidt, så det ikke bliver vådt.

Opskrift FAQ

Hvorfor smeltede fondanten?
Du brugte sandsynligvis flødeskum under den. Fondant (sukker) smelter ved fugt. Isoler altid kagen med smørcreme eller ganache før overtræk!
Hvorfor bulede fondanten op?
Der blev fanget luft under den. Prik hul med en nål og glat luften ud.

Ingredienser

  • 300 g Mel
  • 200 g Sukker
  • 150 g Smør (stuetemperatur)
  • 4 stk Æg
  • 150 ml Mælk
  • 1 pakke Bagepulver
  • 1 tsk Vaniljeekstrakt
  • 200 g Smør (til cremen, anbefales under fondant i stedet for fløde!)
  • 400 g Flormelis (til cremen)
  • 500 g Fondant (rød, sort, hvid, gul)
  • 1 pakke Spiselig lim (eller vand)
  • 5 stk Spiselige bildekorationer