Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Birkes-citronkage serveret
Frisk og syrlig kage hvor citronens aroma møder birkesfrøenes tekstur

Birkescitronkage

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Birkesfrøenes tunge, olieholdige karakter skriger næsten efter citronens friskhed. Denne kage hylder denne dynamiske duo: dejen er tæt prikket med birkes, men i hver bid eksploderer en frisk citrusaroma. Lettere end den klassiske birkesbudding og mere elegant – perfekt til sommereftermiddage.
🕒 Forberedelse 25 min
🍳 Tilberedning 40 min
⌛ Samlet tid 1 time 5 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 360 kcal
🌍 Køkken Ungarsk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • 22 cm kageform
  • Citronpresser
  • Rivejern
  • Piskereis

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Æg
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C, beklæd formen med bagepapir.

Tip: Klip papiret til, så det passer i bunden af formen, smør siderne.
2 ✓

Bland de tørre ingredienser: birkes, mel, bagepulver, salt, revet citronskal.

Tip: Citronskallens æteriske olier fordeler sig bedre, når de blandes med melet.
3 ✓

Pisk smør og sukker luftigt, og arbejd derefter æggene i ét ad gangen.

Tip: Vær tålmodig, piskningen giver dejen dens luftighed.
4 ✓

Rør citronsaft, vanilje og mælk i massen, og vend derefter birkesblandingen i.

Tip: Citronsyren kan reagere med bagepulveret, så når det er blandet, må det ikke stå for længe, sæt det i ovnen (gasudvikling).
5 ✓

Bag i 35-40 minutter (nåleprøve!).

Tip: Når den er færdig, slipper dejen formens sider.
6 ✓

Køl af på en rist. Ved servering drysses med flormelis og hele birkes for en knasende tekstur.

Tip: De hele birkes ser flotte ud og knaser behageligt.

Opskrift FAQ

Kan den laves med lime?
Absolut! Lime giver den en endnu mere karakteristisk, tropisk smag.

Ingredienser

  • 200 g Malede birkes
  • 150 g Hvedemel
  • 120 g Sukker
  • 100 g Smør (blødt)
  • 4 stk Æg
  • 100 ml Mælk
  • 10 g Bagepulver
  • 2 stk Citroner (skal og 50 ml saft)
  • 1 tsk Vaniljeekstrakt
  • 1 knivspids Salt
  • 1 spsk Hele birkes (til pynt)
  • 30 g Flormelis