Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Bountykage pyntet med chokoladeglasur og kokosmel
Cremet kokosfyld dækket af mørk chokolade

Bountykage

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
For dem, der elsker den klassiske kombination af kokos og chokolade, er denne kage himlen. Her er fokus ikke på tunge smørcremer, men på den lette, men faste konsistens af kokosfløde og kokosmel, der afsluttes med et sprødt chokoladelag. Kølende, ikke for sød, og kan laves uden bagning (hvis du bruger færdig bund).
🕒 Forberedelse 30 min
⌛ Samlet tid 4 timer 30 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 450 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Springform
  • Skål til vandbad

Allergeninformation

⚠️ Mælk
⚠️ Gluten

Fremgangsmåde

1 ✓

Drys gelatinen i det kolde vand og lad det svulme op i 5-10 minutter. Varm det derefter op i mikroovn eller ved svag varme til det er flydende, men kog det IKKE!

Tip: Kogning ødelægger gelatinens proteinstruktur, og cremen vil ikke stivne.
2 ✓

Hæld kokosmælk og fløde i en gryde sammen med sukkeret. Varm op indtil sukkeret er smeltet, og det begynder at dampe.

Tip: I den varme væske blødgøres kokosmelet bedre.
3 ✓

Rør kokosmel og den opløste gelatine i den varme flødeblanding. Lad det køle af til stuetemperatur.

Tip: Hvis du hælder det varmt på bunden, kan den blive gennemblødt. Blandingen skal tykne lidt.
4 ✓

Læg bunden i springformen. Hæld den lunkne kokoscreme over, glat den ud, og sæt den i køleskabet i 4 timer, indtil den er helt stivnet.

Tip: Bank formen let mod bordet et par gange for at fjerne luftbobler.
5 ✓

Bræk chokoladen i en skål, tilsæt smørret, og smelt det over vandbad.

Tip: Dampen må ikke være for varm, og skålens bund må ikke røre vandet, da chokoladen kan brænde på.
6 ✓

Hæld den smeltede chokolade midt på den stivnede kage, og glat den hurtigt ud mod kanterne.

Tip: På grund af den kolde creme begynder chokoladen at stivne med det samme, så arbejd hurtigt!
7 ✓

Sæt kagen tilbage i køleskabet i 30 minutter, og skær den derefter med en kniv dyppet i varmt vand.

Opskrift FAQ

Hvorfor blev cremen klumpet?
Du fik ikke opløst gelatinen ordentligt, eller du tilsatte den til for kold creme, så den stivnede med det samme ("fik chok").
Chokoladeglasuren knækker, hvad skal jeg gøre?
Dyp kniven i varmt vand før du skærer, så den smelter glasuren pænt uden at den revner.

Ingredienser

  • 1 stk Lagkagebund (24 cm)
  • 150 g Kokosmel
  • 300 ml Piskefløde
  • 200 ml Kokosmælk (konserves, den tykke del)
  • 100 g Sukker
  • 200 g Mørk chokolade
  • 50 g Smør
  • 15 g Gelatinepulver
  • 50 ml Vand (til gelatinen)