Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Crostata med ricotta og rosiner, abrikosmarmelade på toppen Crostata med ricotta og rosiner Alkoholfri pina colada is serveret Alkoholfri Piña Colada-is Sushi serveret med sojasauce og ingefær Sushi Naanbrød med gedeost og rucola serveret Naan med gedeost og rucola Prosecco panna cotta serveret Prosecco panna cotta Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Crostata med ricotta og rosiner, abrikosmarmelade på toppen Crostata med ricotta og rosiner Alkoholfri pina colada is serveret Alkoholfri Piña Colada-is Sushi serveret med sojasauce og ingefær Sushi Naanbrød med gedeost og rucola serveret Naan med gedeost og rucola Prosecco panna cotta serveret Prosecco panna cotta
Chili-hvidløgs focaccia serveret
Luftigt italiensk brød toppet med hvidløg og rød chili, dryppet med olivenolie.

Chili-hvidløgs focaccia

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Kager og desserter
Focaccia er pizzadejens tykkere, blødere slægtning, hvis sjæl er olivenolie af høj kvalitet. I denne version infuserer vi olien med hvidløg og chili, så smagene ikke kun bliver på toppen, men trænger ind i dejens porer. Hvidløget bliver mildt og sødligt under bagningen, og chilien giver en behagelig varme.
🕒 Forberedelse 1 time 35 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Samlet tid 2 timer
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Køkken Italiensk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Bradepande: til bagning.
  • Kniv: til hakning.

Allergeninformation

⚠️ Gluten

Fremgangsmåde

1 ✓

Ælt dejen sammen (vand, gær, sukker, mel, salt, olie), og lad den hæve i 1 time.

Tip: På grund af det høje vandindhold vil dejen være klistret, det er normalt – det giver de store huller i krummen.
2 ✓

Fordel den i en bradepande, lad den hvile i 20 minutter. Hak imens chili og hvidløg fint, og bland det med 20 ml olie.

Tip: At lade det trække i olien hjælper med at frigive smagsstofferne (infusion).
3 ✓

Tryk huller i dejen med fingrene, og fordel den krydrede olie over. Bag ved 200°C i 20-25 minutter.

Tip: Olien lægger sig i fordybningerne og steger dejen sprød på de punkter.

Opskrift FAQ

Hvidløget brændte på toppen, hvad skete der?
Hvidløg brænder hurtigt ved høj varme og bliver bittert. Prøv at trykke det ned i dejen, eller brug kun olien og sigt stykkerne fra.

Ingredienser

  • 20 g Frisk gær
  • 350 ml Lunkent vand
  • 1 tsk Sukker
  • 50 ml Olivenolie
  • 500 g Mel (Hvedemel type 00)
  • 10 g Salt
  • 1 stk Chili
  • 3 stk Hvidløg
  • 20 ml Olivenolie (til toppen)