Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Chokoladedessert i glas lagdelt, pyntet med chokoladespåner
Cremet chokolade og flødeskum i lag i glas

Chokoladedessert i glas

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Hurtige retter Kager og desserter
Dessert i glas er Tiramisuens elegante, men hurtigere alternativ. Her er lagenes visuelle oplevelse lige så vigtig som smagen. Mascarponens neutrale fedme er den perfekte bærer for vaniljen og flødeskummets luftighed, som modspilles af den mørke chokolades bitre dybde. Ladyfingers sørger for, at der også er noget at bide i mellem cremerne.
🕒 Forberedelse 25 min
🍳 Tilberedning 5 min
⌛ Samlet tid 1 time 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 410 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • To røreskåle
  • Elpisker
  • Vandbad (gryde + metalskål)
  • 4 glas

Allergeninformation

⚠️ Mælk
⚠️ Gluten
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Bræk chokoladen i en metalskål, og smelt den over vanddamp. Sæt den til side til afkøling, indtil den er lunken.

Tip: Skålens bund må ikke røre vandet, kun dampen skal varme, ellers brænder chokoladen på. (Indirekte varme).
2 ✓

Pisk den kolde fløde til stift skum. I en anden skål røres mascarponen glat med flormelis og vanilje.

Tip: Pisk ikke mascarponen for meget med maskine, da den kan skille og blive flydende. Løsn den bare op.
3 ✓

Vend forsigtigt flødeskummet i mascarponen med vendende bevægelser.

Tip: Pas på ikke at slå luften ud af skummet, da luftboblerne giver cremen dens lethed.
4 ✓

Del cremen i to. Hæld den lunkne smeltede chokolade i den ene halvdel, og rør det hurtigt sammen.

Tip: Her skal du være hurtig, så chokoladen ikke stivner i klumper i den kolde creme.
5 ✓

Lav lag i glassene: bræk ladyfingers i bunden, herpå chokoladecreme, igen ladyfingers, og til sidst vanljecremen.

Tip: Du kan dryppe lidt kaffe eller likør på ladyfingersene for at gøre dem blødere.
6 ✓

Sæt på køl i mindst 1 time. Drys med chokoladespåner inden servering.

Opskrift FAQ

Hvorfor blev chokoladecremen klumpet?
Sandsynligvis var chokoladen for varm, og mascarponen for kold, da du blandede dem, så chokoladen stivnede med det samme. Temperaturudligning er nødvendig!
Hvad kan jeg erstatte ladyfingers med?
Med knuste småkager, browniestykker eller endda lagkagebund i tern.

Ingredienser

  • 150 g Mørk chokolade
  • 300 ml Piskefløde (kold)
  • 250 g Mascarpone
  • 50 g Flormelis
  • 1 tsk Vaniljeekstrakt
  • 50 g Chokoladespåner
  • 100 g Ladyfingers