Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Chorizo-omelet serveret
Spansk inspireret æggeret med masser af smag og farve

Chorizo-omelet

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Hurtige retter
Dette er ikke bare en almindelig røræg, men en spansk inspireret, mættende morgenmad eller let aftensmad. Chorizo pølsens karakteristiske, røgede paprikafedt (pimentón) farver og smagsætter hele retten. Æggets neutrale cremethed er den perfekte bærer af denne intense, krydrede karakter.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Samlet tid 20 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 450 kcal
🌍 Køkken Spansk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Non-stick pande
  • Piskeris eller gaffel
  • Skærebræt

Allergeninformation

⚠️ Æg
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Hak løg og peberfrugt fint, knus hvidløget. Skær chorizoen i skiver.

Tip: Jo tyndere pølsen er, jo sprødere bliver den (chips-agtig).
2 ✓

Begynd at stege chorizoen i olien på panden. Når den har afgivet sit røde fedt og begynder at blive sprød, tilsæt løg og peberfrugt.

Tip: Pølsens fedt er fuld af smagsstoffer, som grøntsagerne damper i.
3 ✓

Steg grøntsagerne møre (ca. 5 minutter). Tilsæt hvidløg til allersidst, så det ikke brænder på.

Tip: Brændt hvidløg giver en bitter smag.
4 ✓

Pisk æggene med salt, peber og creme fraiche. Creme fraiche løsner proteinstrukturen, så omeletten bliver lettere.

Tip: Luftboblerne, du pisker ind, udvider sig ved varme og løfter omeletten.
5 ✓

Hæld æggene på panden. Steg ved middel varme. Når kanten er fast, men midten stadig er blævrende, fold den på midten.

Tip: Restvarmen vil stege midten færdig, så den forbliver saftig.

Opskrift FAQ

Hvorfor brænder omeletten fast?
Enten var der ikke nok fedtstof (selvom chorizo giver nok), eller også ville du vende den for tidligt, før bunden var stivnet. En non-stick pande er en stor hjælp her.
Hvilken chorizo skal jeg købe?
Den tørre, modnede spanske pølse er bedst, da den kan skæres tyndt og steges sprød.

Ingredienser

  • 4 stk Æg
  • 100 g Chorizo pølse (skåret i tynde skiver)
  • 1 stk Løg
  • 1 stk Peberfrugt
  • 1 fed Hvidløg
  • 1 spsk Olivenolie
  • 1 tsk Salt
  • 1 knivspids Sort peber
  • 2 spsk Creme Fraiche (valgfrit)