Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Dråbeformede panerede Coxinha snacks skåret over for at vise ostefyldet
Vegetarisk Coxinha fyldt med smeltende mozzarella

Coxinha uden kød

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk
Coxinha er Brasiliens mest elskede gademad, normalt formet som et kyllingelår. I denne vegetariske version er det lækre fyld af smeltet ost og urter pakket ind i en blød dej lavet på kartofler og mel. Den sprøde panering og den bløde midte gør det til den perfekte snack.
🕒 Forberedelse 40 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Samlet tid 1 time 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 650 kcal
🌍 Køkken Brasiliansk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Kartoffelmoser
  • Gryde til dej
  • Frituregryde

Allergeninformation

⚠️ Mælk
⚠️ Gluten
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Kog bouillon op med løg, hvidløg og olie.

Tip: Sørg for god smag i væsken.
2 ✓

Tilsæt kartoffelmos og derefter melet. Rør kraftigt over varmen til dejen slipper gryden.

Tip: Dejen skal 'ristes' lidt for at fjerne melsmagen.
3 ✓

Lad dejen køle lidt af og ælt den glat.

Tip: Den er nemmest at arbejde med, når den er lun.
4 ✓

Form kugler, lav et hul, fyld med ost og form til en dråbe.

Tip: Luk omhyggeligt tæt om osten.
5 ✓

Paner i æg og rasp. Frituresteg til de er gyldne.

Tip: Sprød udenpå, blød indeni.

Opskrift FAQ

Hvorfor sprækker de?
Sørg for at osten er helt indesluttet uden luftlommer, og at olien er varm nok til hurtigt at danne en skorpe.
Kan de fryses?
Ja, frys dem ned efter panering men før stegning. Steg dem direkte fra frost.

Ingredienser

  • 500 g Kartofler (kogte og moste)
  • 250 g Hvedemel
  • 400 ml Grøntsagsbouillon
  • 150 g Mozzarella (tern)
  • 1 stk Løg
  • 2 fed Hvidløg
  • 1 bundt Koriander
  • 1 tsk Salt og Peber
  • 2 spsk Olie (til dej)
  • 500 ml Olie til stegning
  • 100 g Rasp
  • 2 stk Æg