Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Diavola pizza med ansjoser og chili
En smagsbombe af salt ansjos og stærk chili på sprød bund

Diavola Pizza Med Ansjoser

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter Hurtige retter
Denne variant er en fejring af 'umami' (den femte smag). Ansjosen, denne lille, salte, olierede fiskefilet, smelter næsten helt væk på pizzaen under varmen og giver ikke en fiskesmag, men en dyb, intens, salt base, som forstærker smagen af tomat og salami. Pizzaen for de modige gourmeter, hvor havets salte smag møder chiliens ild.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 18 min
⌛ Samlet tid 38 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 780 kcal
🌍 Køkken Italiensk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Skærebræt og skarp kniv
  • Bagepapir

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Fisk

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 220°C. Klargør bagepladen ved at smøre den med lidt olie.

Tip: Ovnen skal være varm, når pizzaen kommer ind.
2 ✓

Rul dejen ud til en cirkel. Sørg for, at midten er tynd, og kanten er tykkere.

Tip: Den tynde midte sikrer, at fyldets smag dominerer, ikke brødet.
3 ✓

Smør med tomatsauce, og drys med oregano.

Tip: Da fyldet er salt, bør saucen have en mere naturlig smag.
4 ✓

Skær mozzarellaen i skiver, og fordel den på pizzaen.

Tip: Du kan også bruge bøffelmozzarella for en mere cremet oplevelse.
5 ✓

Læg salamien og ansjosfileterne på. Det er en god idé at skære ansjoserne i mindre stykker og fordele dem, så der er lidt i hver bid, men uden at det bliver for meget.

Tip: Ansjosen 'smelter' i varmen og smager omgivelserne til. [Proteinerne denaturerer og falder fra hinanden ved varmepåvirkning.]
6 ✓

Drys med chiliskiverne.

Tip: Chiliens styrke frigives under bagningen og gennemtrænger olien.
7 ✓

Bag i 15-18 minutter, indtil dejen er gyldenbrun, og osten bobler.

Tip: Den er god, når ansjosen ikke længere kan ses hel, men er smeltet ind i osten.
8 ✓

Lad den hvile i 5 minutter på en rist eller et bræt, og server derefter.

Tip: Under hvilen samler smagene sig.

Opskrift FAQ

Pizzaen blev for salt.
Både ansjoser og salami er salte. Undlad eller brug næsten intet salt i tomatsaucen i dette tilfælde!
Jeg kan ikke lide fiskesmag.
Ansjoser af god kvalitet mister den karakteristiske 'fiskelugt' under bagningen, og kun den smagsforstærkende effekt er tilbage. Prøv med mindre stykker.

Ingredienser

  • 500 g Pizzadej
  • 200 ml Tomatsauce (usaltet eller let saltet)
  • 200 g Mozzarellaost
  • 150 g Stærk salami
  • 50 g Ansjosfileter (i olie)
  • 2 stk Chili
  • 2 spsk Olivenolie
  • 1 tsk Tørret oregano