Kimchi gimbap koreansk mad med grøntsager og frisk kimchi Kimchi gimbap Traditionel Sujebi, koreansk nudelsuppe, med porre og hvidløg Traditionel Sujebi BBQ grillet stærk coleslaw serveret BBQ grillet stærk coleslaw Røget BBQ mørbrad i chiliglasering serveret Røget BBQ Mørbrad i Chiliglasering Cremet spinatcremesuppe serveret Spinatcremesuppe Menchi Katsu med kål, stegt kødbøf i sprød panering serveret med kålsalat Menchi Katsu med kål Pipikaula med sojamarinade, serveret med frisk koriander Pipikaula med sojamarinade Stromboli serveret med majs Stromboli med majs Citron-honning cider serveret Citron-honning cider Vaniljestrudel serveret Vaniljestrudel Glutenfrit tunnbröd fint anrettet, bløde og gyldenbrune fladbrød. Glutenfrit Tunnbröd Klassisk Yorkshire pudding med sprød yderside og blød inderside Klassisk Yorkshire pudding Atsuage tofu yakitori på spyd, serveret med sesam og forårsløg Atsuage tofu yakitori Karamel-valnøddeis serveret Karamel-valnøddeis Champagnevafler serveret Champagnevafler Bánh xèo med mungbønner, pyntet med frisk koriander Bánh xèo med mungbønner Frisk, velsmagende Mojo de tomate tomatsauce Mojo de tomate Fatteh med hvidløg, ristede pitastykker, kikærter, tahin-yoghurt og ristede pinjekerner. Fatteh med hvidløg Hasselnødde Stollen i skiver drysset med flormelis Hasselnødde stollen Kylling caesar salat pita med croutoner og dressing Kylling caesar salat pita Kimchi gimbap koreansk mad med grøntsager og frisk kimchi Kimchi gimbap Traditionel Sujebi, koreansk nudelsuppe, med porre og hvidløg Traditionel Sujebi BBQ grillet stærk coleslaw serveret BBQ grillet stærk coleslaw Røget BBQ mørbrad i chiliglasering serveret Røget BBQ Mørbrad i Chiliglasering Cremet spinatcremesuppe serveret Spinatcremesuppe Menchi Katsu med kål, stegt kødbøf i sprød panering serveret med kålsalat Menchi Katsu med kål Pipikaula med sojamarinade, serveret med frisk koriander Pipikaula med sojamarinade Stromboli serveret med majs Stromboli med majs Citron-honning cider serveret Citron-honning cider Vaniljestrudel serveret Vaniljestrudel Glutenfrit tunnbröd fint anrettet, bløde og gyldenbrune fladbrød. Glutenfrit Tunnbröd Klassisk Yorkshire pudding med sprød yderside og blød inderside Klassisk Yorkshire pudding Atsuage tofu yakitori på spyd, serveret med sesam og forårsløg Atsuage tofu yakitori Karamel-valnøddeis serveret Karamel-valnøddeis Champagnevafler serveret Champagnevafler Bánh xèo med mungbønner, pyntet med frisk koriander Bánh xèo med mungbønner Frisk, velsmagende Mojo de tomate tomatsauce Mojo de tomate Fatteh med hvidløg, ristede pitastykker, kikærter, tahin-yoghurt og ristede pinjekerner. Fatteh med hvidløg Hasselnødde Stollen i skiver drysset med flormelis Hasselnødde stollen Kylling caesar salat pita med croutoner og dressing Kylling caesar salat pita
Drumstick Caramel is i vaffel serveret
Karamelis med chokoladeovertræk og nødder i vaffel

Drumstick Caramel

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Drumstick (trommestik) er arketypen på amerikanske vaffelis: vaffel, chokolade-'overraskelse' i bunden af vaflen, cremet is og nødde-chokoladeovertræk på toppen. Denne karamelversion er en sand teksturbombe: basen af kondenseret mælk (no-churn) er ekstremt cremet, hvilket gøres spændende af den salt-søde karamelsovs' marmorering. Når man laver den hjemme, kan man garantere, at vaflen forbliver sprød (takket være chokoladeovertrækket), og karamellen er ægte.
🕒 Forberedelse 40 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Samlet tid 50 min
🍽️ Portioner 6 portioner
🔥 Kalorier 420 kcal
🌍 Køkken Amerikansk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • El-piskeris
  • Høje glas (til at stille vafler i i fryseren)
  • Pensel til at smøre vaflen
  • Små skåle til smeltning

Allergeninformation

⚠️ Mælk
⚠️ Nødder
⚠️ Gluten

Fremgangsmåde

1 ✓

Smelt halvdelen af den mørke chokolade (ca. 70g). Pensl vaflernes inderside med en pensel, dryp også lidt i bunden (det bliver chokoladespidsen). Sæt dem i køleskabet for at stivne.

Tip: Stil vaflerne i glas, så de ikke vælter.
2 ✓

Pisk den kolde fløde til stift skum. Vend forsigtigt den kondenserede mælk og vaniljen i.

Tip: Disse to ingredienser giver isen krop uden kogning. Den kondenserede mælks sukkerindhold hæmmer isdannelse.
3 ✓

Sæt isbasen i fryseren i ca. 1-2 timer, indtil den ikke længere er flydende, men endnu ikke stenhård (smørbar konsistens).

Tip: Hvis du fylder den i vaflen for flydende, kan den gennemvæde chokoladen. Den skal have lidt hold.
4 ✓

Rør den halvfrosne base løst igennem, og dryp karamelsovsen i. Rør kun med 2-3 bevægelser, så den forbliver stribet (marmoreret).

Tip: Rør den ikke helt ud, målet er at bevare karameløerne.
5 ✓

Fyld vaflerne med isen (top den op i kugleform). Sæt tilbage i fryseren stående, indtil den stivner helt (ca. 2-3 timer).

Tip: Nu skal den være meget kold til dypning.
6 ✓

Smelt resten af chokoladen med kokosolien. Dyp de frosne kugler i, og drys straks med hasselnødder.

Tip: 'Magic Shell' effekten: chokoladen med kokosolie stivner sprødt med det samme på den kolde is.
7 ✓

Pak dem enkeltvis, eller spis straks.

Tip: Tip: Ved hjemmeproduktion tager den let smag i fryseren, pak i husholdningsfilm.

Opskrift FAQ

Hvorfor skal vaflen smøres med chokolade?
Det er det vigtigste trin! Chokoladen danner et fedtlag, der beskytter dejen mod isens fugtighed. Hvis du udelader det, bliver vaflen gennemblødt og gummiagtig på 1 time.

Ingredienser

  • 400 ml Piskefløde (kold)
  • 200 ml Kondenseret mælk (tube eller dåse)
  • 1 tsk Vaniljeekstrakt
  • 100 g Tyktflydende karamelsovs (købt eller hjemmelavet)
  • 150 g Mørk chokolade
  • 1 spsk Kokosolie
  • 6 stk Isvaffel
  • 50 g Ristede, hakkede hasselnødder