Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Enkel smørkage i simpel anretning
Luftig og blød kage med smag af smør og vanilje

Enkel smørkage

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
'Enkel' betyder her ikke mangel på kvalitet, men renhed. Denne kage bygger på treenigheden af smør, sukker og æg. Den originale 'Pound Cake' indeholdt et pund (ca. 450g) af hver. Denne moderne version er lettet med bagepulver og mælk, men essensen er den samme: smagen af kvalitetssmør trumfer alt. Perfekt 'tekage' i sig selv, men også en fremragende base for lagkager.
🕒 Forberedelse 25 min
🍳 Tilberedning 35 min
⌛ Samlet tid 2 timer
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 395 kcal
🌍 Køkken Engelsk / 'Pound Cake' stil

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Håndmikser
  • Springform (20-22 cm)
  • Sigte

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Æg
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Smør og drys formen.

Tip: God forberedelse er grundlaget.
2 ✓

Pisk det bløde smør meget luftigt med sukkeret, til det bliver hvidt (ca. 5-8 minutter).

Tip: Dette er det vigtigste trin: sukkerkrystallerne skærer luftbobler ind i smørret (mekanisk volumenforøgelse).
3 ✓

Tilsæt æggene et ad gangen, og rør godt efter hvert. Hvis det skiller, tilsæt en skefuld mel.

Tip: Emulsionen (blanding af fedt og vand) er sart, samme temperatur hjælper.
4 ✓

Bland mel, salt og bagepulver. Tilsæt det til smørblandingen skiftevis med mælk og vanilje. Rør kun til det er ensartet!

Tip: Overrøring gør den sej (gluten).
5 ✓

Bag i 30-35 minutter (nåleprøve). Når den er gyldenbrun og elastisk, er den færdig.

Tip: På grund af smørindholdet bliver den flot gyldenbrun.
6 ✓

Køl af i formen i 10 minutter, derefter helt på en rist. Sigt flormelis over.

Tip: Den lune kage er den lækreste.

Opskrift FAQ

Dejen blev tæt og klæg.
Smør og æg havde ikke stuetemperatur, så du kunne ikke piske nok luft ind (emulsionsfejl). Eller du rørte for meget mel i.
Midten bulede op.
Ovnen var for varm, kanten bagte hurtigt, mens midten stadig hævede.

Ingredienser

  • 200 g Hvedemel
  • 150 g Smør (blødt, stuetemperatur)
  • 150 g Sukker
  • 3 stk Æg (stuetemperatur)
  • 1 pakke Bagepulver
  • 100 ml Mælk
  • 1 tsk Vaniljeekstrakt
  • 50 g Flormelis (til drys)
  • 1 knivspids Salt