Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Espresso Martini cocktail pyntet med kaffebønner
En sofistikeret cocktail med silkeblødt skum og kaffebønner.

Espresso martini

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Drikkevarer
Selvom navnet er Martini, har den faktisk intet med den klassiske vermouth-drik at gøre, kun glassets form forbinder dem. Legenden siger, at en topmodel i 80'ernes London bad om en drink, der 'vækker mig og derefter slår mig ud'. Bartenderen Dick Bradsell skabte denne moderne klassiker: espressoens koffeinindhold og vodkaens styrke er det perfekte par.
🕒 Forberedelse 5 min
⌛ Samlet tid 5 min
🍽️ Portioner 1 portioner
🔥 Kalorier 210 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Shaker: Til at skumme op.
  • Afkølet Y-glas (Martini glas): Til stilfuld servering.

Fremgangsmåde

1 ✓

Bryg en stærk espresso.

Tip: Den friske kaffe har den 'crema' (olielag), der danner et flot skum ved rystning.
2 ✓

Fyld shakeren med is, og hæld derefter vodka, likør og til sidst den varme kaffe over.

Tip: Vær ikke bange for den varme kaffe: selvom den smelter isen, er denne fortynding netop nødvendig for at harmonisere smagene.
3 ✓

Luk og ryst af al kraft i mindst 15 sekunder. Du skal kunne mærke isen slå mod væggen.

Tip: Rystning (shake) køler ikke kun her, men pumper luft ind i væsken, hvilket skaber det karakteristiske cremede skumlag på toppen.
4 ✓

Sigt gennem en finsigte ned i det afkølede glas.

Tip: Finsigten fanger de små issplinter, så teksturen forbliver silkeblød.
5 ✓

Placer 3 kaffebønner på skummet for held og lykke.

Tip: De tre bønner symboliserer traditionelt sundhed, rigdom og lykke.

Opskrift FAQ

Hvorfor er der ikke skum på toppen?
Du rystede ikke hårdt nok. Olierne i kaffen skal emulgere med luften under rystningen.

Ingredienser

  • 50 ml Frisk Espresso (varm)
  • 30 ml Kaffelikør (f.eks. Kahlúa)
  • 30 ml Vodka
  • 10 ml Sukkersirup (efter smag, hvis du kan lide det sødere)
  • 1 stor håndfuld Isterninger
  • 3 stk Kaffebønner (pynt)