Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Fasolada med kødboller serveret
Nærende græsk fasolada suppe med lækre kødboller

Fasolada med Kødboller

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Supper
Grækernes nationalsuppe, Fasolada, er grundlæggende vegetarisk. Denne version er dog beriget med kødboller ('keftedes') og ophøjet til en gryderet. Hemmeligheden er at koge suppen, indtil bønnernes stivelse og olivenolien naturligt tykner væsken (emulsion).
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 1 time
⌛ Samlet tid 1 time 30 min
🍽️ Portioner 6 portioner
🔥 Kalorier 550 kcal
🌍 Køkken Græsk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Stor gryde

Fremgangsmåde

1 ✓

Sæt de udblødte bønner over at koge i frisk vand.

Tip: Salt ikke i starten, da bønnernes skind forbliver hårdt.
2 ✓

Ælt kødet med krydderier, form kødboller, og forsteg dem i olie.

Tip: Forstegning ('bruning') holder smagen inde og forhindrer, at kødbollen falder fra hinanden i suppen.
3 ✓

Tilsæt grøntsager og tomat til de halvbløde bønner.

4 ✓

Kom til sidst kødbollerne i, og kog færdig. Rør olien kraftigt i til allersidst for at gøre suppen cremet.

Tip: Når den rå olivenolie tilsættes til sidst, bevarer den sin frugtige smag og tykner suppen.

Ingredienser

  • 400 g Hvide bønner (udblødt aftenen før)
  • 500 g Hakket oksekød
  • 2 spsk Tomatpuré
  • 2 stk Selleri og gulerod
  • 50 ml Olivenolie