Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Figen-valnøddekage serveret
En smuk efterårskage, hvor fignernes sødme møder valnøddernes bitterhed.

Figen-valnøddekage

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Denne kage indkapsler smagen af det tidlige efterår. Fignernes honningsødme og valnøddernes jordagtige, olierede karakter supplerer hinanden. Da fignerne karamelliserer og afgiver saft under bagningen, bliver dejen omkring dem mere cremet, mens valnødderne giver en sprød tekstur.
🕒 Forberedelse 25 min
🍳 Tilberedning 40 min
⌛ Samlet tid 1 time 15 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 380 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • 22 cm springform - En form med løs bund anbefales.
  • Skærebræt og skarp kniv - Til skæring af figner.
  • Piskeris - Til at røre dejen sammen.

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Nødder
⚠️ Æg
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Beklæd formen med papir. Vask og skær fignerne i skiver (i runder eller både).

Tip: Vælg modne, men stadig faste figner, de overmodne flyder ud under bagning.
2 ✓

Bland mel, malede valnødder, bagepulver og salt.

Tip: Valnøddeskallen giver en lille bitterhed, som fint modvægter fignernes sødme.
3 ✓

Pisk smørret med sukkeret, tilsæt æg, vanilje og mælk.

Tip: Hvis smør og æg ikke har samme temperatur, kan blandingen skille.
4 ✓

Vend den tørre blanding i den våde.

Tip: Rør kun indtil det samler sig, ikke længere.
5 ✓

Hæld i formen, glat ud, og fordel fignerne ovenpå (med skærefladen opad).

Tip: Tryk dem lidt ned i dejen, men ikke helt.
6 ✓

Bag i 35-40 minutter.

Tip: Fignerne afgiver saft, så dejen omkring dem bager langsommere.
7 ✓

Køl af på rist, og drys derefter med flormelis.

Tip: Lidt honning dryppet over ved servering gør underværker!

Opskrift FAQ

Kan jeg bruge tørrede figner?
Ja, men læg dem i blød i te eller vand først, så de bliver bløde, hak dem derefter fint og rør dem i dejen i stedet for at lægge dem på toppen.
Hvornår er det figensæson?
Herhjemme modnes figner normalt fra slutningen af august til oktober.

Ingredienser

  • 200 g Hvedemel
  • 100 g Malede valnødder
  • 200 g Friske figner
  • 100 g Smør (blødt)
  • 150 g Sukker
  • 3 stk. Æg
  • 100 ml Mælk
  • 10 g Bagepulver
  • 5 ml Vaniljeekstrakt
  • 3 g Flormelis
  • 1 knivspids Salt