Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Fläskpannkaka serveret
Autentisk svensk Fläskpannkaka med sprød bacon

Fläskpannkaka

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter
Svenskernes svar på spørgsmålet 'hvad skal jeg lave, hvis der ikke er noget hjemme'. Denne ovnpandekage er et mesterligt spil mellem salte og søde smage: den røgede bacon (fläsk) steger i sit eget fedt sammen med æggedejen, som derefter serveres med syrligt tyttebærsyltetøj. Enkel, mættende, og den laver sig selv i ovnen. Perfekt til hverdagsmiddag eller doven weekendmorgenmad.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Samlet tid 45 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 520 kcal
🌍 Køkken Svensk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Dyb bradepande (ca. 30x40 cm)
  • Røreskål
  • Piskeris
  • Pande (til baconen, eller du kan stege det i bradepanden)

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 225°C. Dette er meget vigtigt, den varme ovn er nødvendig for at dejen hæver!

Tip: Den høje temperatur udvikler pludselig damp i dejen, hvilket gør den luftig.
2 ✓

Kom baconternene i bradepanden, og sæt den i den varme ovn i 10 minutter, indtil fedtet smelter af, og det bruner.

Tip: Så behøver du ikke at svine en separat pande til, og bradepanden bliver også varm, inden dejen kommer i.
3 ✓

Lav imens dejen: rør mel og salt sammen med halvdelen af mælken til en klumpfri masse. Tilsæt derefter resten af mælken og æggene, og pisk det glat.

Tip: Hvis du først rører en tyk masse med lidt væske, er det lettere at fjerne klumperne.
4 ✓

Tag den varme bradepande ud (pas på, fedtet kan sprøjte!). Fordel baconen jævnt, og hæld dejen over.

Tip: Dejen vil hæve under bagningen, ligesom Yorkshire pudding, bliv ikke bange, hvis den buler op.
5 ✓

Sæt tilbage i ovnen, og bag i ca. 20-25 minutter, indtil den bliver gyldenbrun og stivner.

Tip: Åbn ikke ovnlågen de første 15 minutter, da den ellers falder sammen!
6 ✓

Skær i firkanter, og server med tyttebærsyltetøj.

Tip: Kontrasten mellem den salte bacon og det syrlige syltetøj er essensen.

Opskrift FAQ

Hvorfor hævede dejen ikke?
Ovnen var sandsynligvis ikke varm nok, eller du åbnede lågen under bagningen. Æggedeje har brug for varmechok til dampdannelse.
Hvilket syltetøj passer til?
Traditionelt spises den med tyttebærsyltetøj (lingonberry), som er syrligt. Hvis du ikke har det, er ribs eller kirsebær også godt, men det må ikke være for sødt.

Ingredienser

  • 250 g Hvedemel
  • 600 ml Mælk
  • 4 stk Æg
  • 0.5 tsk Salt
  • 250 g Røget bacon (i tern)
  • 20 g Smør (til at smøre bradepanden)
  • 100 g Tyttebærsyltetøj (til servering)