Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Flødebaseret gurkemejesovs serveret med grillet kylling
Karry-lignende gylden flødesovs rig på gurkemeje

Flødebaseret gurkemejesovs

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Saucer og dip
Den salte, sovsede version af 'Golden Milk'. Gurkemeje giver ikke kun en smuk gul farve, men også en jordagtig, let skarp smag, som passer fantastisk til flødens sødme. Smør og sort peber er afgørende: Curcuminen (det aktive stof) optages og virker bedst i deres nærvær.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Samlet tid 15 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 210 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Lille pande
  • Rivejern
  • Piskeris

Allergeninformation

⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Riv hvidløget, hak persillen.

Tip: Gør alt klar.
2 ✓

Smelt smørret. Tilsæt hvidløg og gurkemeje, og svits i et halvt minut.

Tip: Gurkemejen skal ristes i fedtstof, for at smagen åbner sig, og den ikke virker 'støvet'.
3 ✓

Hæld fløden på, og rør den glat med den gule base.

Tip: Du vil få en smuk solgul farve.
4 ✓

Tilsæt citronsaft, salt og peber. Kog i 5 minutter ved svag varme.

Tip: Indholdet af piperin i sort peber hjælper med optagelsen og smagseffekten af gurkemeje.
5 ✓

Tag af varmen, og rør persillen i.

Tip: Den grønne og gule kontrast er meget iøjnefaldende.

Opskrift FAQ

Min grydeske er blevet farvet af gurkemejen.
Ja, gurkemeje er et meget kraftigt farvestof. Brug et metalredskab, eller acceptér, at din grydeske nu er gul.
Den er blevet bitter.
Du har kommet for meget gurkemeje i. Mindre er nogle gange mere, farven er mere intens end smagen.

Ingredienser

  • 200 ml Fløde
  • 1 tsk Stødt gurkemeje
  • 30 g Smør
  • 2 fed Hvidløg
  • 1 spsk Frisk persille
  • 10 ml Citronsaft
  • 1 knivspids Salt
  • 1 knivspids Friskkværnet sort peber (obligatorisk!)