Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Glutenfri cheesecake med frisk frugt
Enkel og let cheesecake uden gluten

Glutenfri cheesecake

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Kager og desserter
Essensen af cheesecake er emulsionen af flødeost og fløde, som her ikke stivnes ved bagning (med æg), men ved køling (med husblas). Denne 'kolde metode' resulterer i en friskere, mere yoghurtagtig smag og er mere skånsom ved råvarerne. Den glutenfrie kiksebund giver den sprøde kontrast under den silkebløde creme.
🕒 Forberedelse 25 min
⌛ Samlet tid 25 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 450 kcal
🌍 Køkken Internationalt

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Minihakker
  • Springform
  • Håndmixer

Allergeninformation

⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Lav kiksebunden: krummer + smør, tryk ned i bunden af formen, køl af.

Tip: Komprimering er vigtig, så den ikke falder fra hinanden, når den skæres.
2 ✓

Udblød husblassen i koldt vand.

Tip: Bladene skal blive bløde.
3 ✓

Rør ostene sammen med sukker og vanilje.

Tip: Det er lettere at røre klumpfrit ved stuetemperatur.
4 ✓

Varm 50 ml fløde op, opløs husblassen i den. Rør den i osten med temperaturudligning.

Tip: Kog ikke fløden, den skal bare være varm nok til at smelte husblassen.
5 ✓

Pisk resten af fløden til skum, vend den forsigtigt i cremen.

Tip: Skummet løsner den tunge ostecreme.
6 ✓

Hæld i formen, køl i 6 timer.

Tip: Den skal bruge tid til at stivne.

Opskrift FAQ

Hvorfor er cremen gummiagtig?
Du brugte for meget husblas. Mængden af husblas er kritisk: der skal lige præcis så meget til, at den holder formen, men smelter i munden.

Ingredienser

  • 200 g Glutenfri kiks
  • 100 g Smør (smeltet)
  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Naturel flødeost (type Philadelphia)
  • 100 g Flormelis
  • 200 ml Piskefløde
  • 1 tsk Vaniljeekstrakt
  • 4 blade Husblas
  • 200 g Frisk frugt