Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Gnocchi med rosenvand og pistacie serveret
Sød gnocchi med rosenvands-flødesauce og pistacie

Gnocchi med rosenvand og pistacie

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Denne ret leder tankerne hen på persiske søde sager. Rosenvandets parfumerede duft kan dele vandene, men blødgjort med honning og fløde får vi en unik, orientalsk dessert. Pistaciens salte-ristede smag og sprødhed er den perfekte modpol til de bløde, søde boller.
🕒 Forberedelse 40 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 55 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 580 kcal
🌍 Køkken International / Mellemøstlig fusion

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Kartoffelmoser
  • Pande
  • Sigte

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg
⚠️ Nødder (pistacie)

Fremgangsmåde

1 ✓

Lav gnocchidejen (kartoffel, mel, æg, knivspids salt), kog dem.

Tip: Kogning i saltet vand er også vigtig her, det modvirker sødmen.
2 ✓

Svits gnocchierne i smør.

Tip: Skorpen giver hold.
3 ✓

Sauce: Varm fløde, honning, vanilje og rosenvand op sammen. Varm kun til kogepunktet.

Tip: Rosenvandets duft fordamper ved varme, så tilsæt det til sidst.
4 ✓

Vend det sammen, drys rigeligt med pistacie.

Tip: Hak pistacienødderne groft, så de knaser.

Opskrift FAQ

Hvor meget rosenvand skal jeg bruge?
Meget forsigtigt! Rosenvand er et koncentrat, hvis du overdriver, smager maden af sæbe. Start med et par dråber!

Ingredienser

  • 500 g kartofler (til kogning)
  • 150 g hvedemel
  • 1 stk æg
  • 10 ml rosenvand (efter smag)
  • 80 g ristede, usaltede pistacienødder
  • 40 g honning
  • 100 ml piskefløde
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 3 g smør
  • 3 g flormelis
  • 1 knivspids salt