Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Græsk honning-valnøddekage med valnøddepynt og honningglasur
En saftig og nødderig kage, der bringer smagen af Grækenland hjem.

Græsk honning-valnøddekage

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Denne dessert er en mere elegant lagkage-version af den græske 'Karydopita'. Smagene vækker minder om middelhavssolen: valnøddens olieholdige rigdom, den lokale honnings blomsteragtige sødme og citrusfrugternes friske syrlighed mødes her. I det græske køkken har sirupskager en lang tradition; hemmeligheden er mødet mellem den varme kage og den kolde sirup (eller omvendt), som sikrer den perfekte absorbering.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 35 min
⌛ Samlet tid 55 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 420 kcal
🌍 Køkken Græsk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Kageform (22 cm)
  • Hakker (til valnødder)
  • Gryde (til sirup)
  • Piskereis

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Nødder
⚠️ Æg
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C, smør formen.

Tip: Nøddekager har lettere ved at brænde på, du kan lægge bagepapir i bunden af formen.
2 ✓

Bland de tørre ingredienser: mel, malede valnødder, bagepulver, salt.

Tip: På grund af valnøddens olieindhold bliver dejen mere saftig og tung.
3 ✓

Pisk smørret med sukkeret, tilsæt æggene ét ad gangen, derefter citronskal og vanilje.

Tip: Citronskallens æteriske olier modvirker valnøddens tyngde.
4 ✓

Rør skiftevis melblandingen og fløden i massen.

Tip: Flødens ekstra fedtindhold gør dejen cremet.
5 ✓

Bag i 30-35 minutter (tjek med en nål). Lad den køle af til den er lunken.

Tip: Den er god, når toppen er gyldenbrun og elastisk.
6 ✓

Til glasuren varmes honningen op (må ikke koge!), og hældes over den lunkne kage.

Tip: Opvarmning gør honningen flydende (viskositeten falder), så den kan løbe ind i dejens porer.
7 ✓

Pynt med hele valnødder og citronskal. Lad den stå i 30 minutter.

Tip: I hviletiden trænger honningen ind i kagen.

Opskrift FAQ

Kan jeg bruge andre nødder?
Selvfølgelig! Pistacie eller mandel fungerer også fremragende i denne opskrift.
Hvorfor sugede den ikke siruppen til sig?
Enten kagen eller siruppen havde ikke den rette temperatur. Den ene skal altid være varm, den anden kold på grund af kapillæreffekten (absorbering).

Ingredienser

  • 200 g Hvedemel
  • 100 g Malede valnødder
  • 100 ml Honning (god kvalitet)
  • 150 g Sukker
  • 100 g Smør (blødt)
  • 4 stk. Æg
  • 200 ml Piskefløde
  • 1 pakke Bagepulver
  • 1 knivspids Salt
  • 1 tsk. Vaniljeekstrakt
  • 1 stk. Revet citronskal
  • 50 g Valnøddekerner (til pynt)