Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Græskar chia budding, serveret med kanel og ristede valnødder.
En dessertlignende morgenmad med smag af græskartærte og en lækker buddingkonsistens.

Græskar chia budding

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Kager og desserter
Chiafrø er et lille mirakel: de kan binde deres egen vægt i væske flere gange, så de skaber en buddingkonsistens uden kogning (hydrofil egenskab). Kombineret med græskar og krydderier er denne morgenmad som at spise et stykke græskartærte, men fuld af fibre og Omega-3 fedtsyrer. Et tålmodighedsspil: tiden arbejder for os, mens frøene langsomt svulmer op i køleskabet.
🕒 Forberedelse 15 min
⌛ Samlet tid 4 timer 15 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Røreskål eller syltetøjsglas
  • Ske
  • Målebæger

Allergeninformation

⚠️ Nødder

Fremgangsmåde

1 ✓

Bland chiafrø med plantemælk i en skål (eller direkte i opbevaringsglassene).

Tip: Brug et piskeris, eller ryst det grundigt i et lukket glas, så frøene ikke klumper sammen.
2 ✓

Vent 5 minutter, og rør det hele rundt igen.

Tip: Dette trin er kritisk! Frøene begynder at synke, før geleringen starter. Den anden omrøring holder dem flydende, så buddingen bliver jævn.
3 ✓

Rør græskarpurè, sødemiddel og krydderier (vanilje, kanel, muskatnød) i til en ensartet masse.

Tip: Krydderierne fremkalder smagen af 'græskartærte'.
4 ✓

Dæk til, og sæt i køleskabet i mindst 4 timer, men helst natten over.

Tip: Under den lange hviletid suger frøene sig helt fulde, og buddingen tykner.
5 ✓

Rør rundt før servering, og drys med grofthakkede valnødder.

Tip: De sprøde nødders tekstur supplerer den geléagtige budding fremragende.

Opskrift FAQ

Hvorfor forblev buddingen tynd?
Enten gik der ikke lang nok tid (mindst 3-4 timer er nødvendigt), eller chiafrøene er gamle. Tilsæt lidt flere frø og vent tålmodigt.
Kan jeg bruge råt græskar?
Nej, brug under alle omstændigheder bagt eller dampet puré for den cremede konsistens og søde smag.

Ingredienser

  • 40 g Chiafrø
  • 250 ml Plantemælk (mandel, kokos eller havre)
  • 100 g Græskarpurè (fra bagt græskar)
  • 1 spsk Ahornsirup eller agavesirup
  • 0.5 tsk Vaniljeekstrakt
  • 0.5 tsk Stødt kanel
  • 1 knivspids Stødt muskatnød
  • 30 g Valnødder eller pekannødder