Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Græskarpizza med vegansk ost serveret
Let og nærende pizza toppet med bagt græskar og vegansk ost

Græskarpizza med vegansk ost

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Hovedretter Hurtige retter
Tomatsauce er ikke en obligatorisk del af pizza! Det bagte græskars cremethed og sødme er en fremragende 'sauce-erstatning'. Med den sprøde dej, den salte veganske ost og den pebrede rucola suppleret er det en ægte efterårs-smagsbombe. Farverig, let og overraskende mættende.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Samlet tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Køkken Moderne Vegansk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Bageplade
  • Bagepapir

Allergeninformation

⚠️ Gluten

Fremgangsmåde

1 ✓

Skær græskarret i meget tynde skiver (bedst med mandolinjern). Vend med lidt olie, salt og peber.

Tip: Hvis det er tykt, bliver det ikke gennembagt på pizzaen. Hvis det er tyndt, karamelliserer det og bliver blødt.
2 ✓

Rul pizzadejen ud. Smør den med hvidløgsolie, drys med oregano.

Tip: Olielaget beskytter dejen mod at blive blød.
3 ✓

Læg græskar og peberfrugtskiver på, og drys med vegansk ost.

4 ✓

Bag ved 200-220°C (eller så meget din ovn kan klare) i ca. 12-15 minutter, indtil kanten er sprød.

Tip: Den høje temperatur er nødvendig for en sprød dej.
5 ✓

Ved servering toppes med frisk rucola.

Tip: Rucolaens bitterhed modvirker græskarrets sødme.

Opskrift FAQ

Den veganske ost smelter ikke, hvad gør jeg?
Planteoste smelter sværere. Dryp lidt olie på dem før bagning, eller dæk pizzaen med stanniol i de første 5 minutter, så der dannes damp.

Ingredienser

  • 1 portion Pizzadej (færdig eller hjemmelavet)
  • 300 g Græskar (renset)
  • 150 g Vegansk ost (revet)
  • 1 stk Rød peberfrugt
  • 50 g Frisk rucola
  • 2 spsk Olivenolie
  • 1 fed Hvidløg (knust)
  • 1 tsk Tørret oregano
  • 0.5 tsk Salt
  • 0.5 tsk Peber