Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Granatæble mousse kage serveret
Cremet, forfriskende kage med granatæblesmag

Granatæble mousse kage

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Kager og desserter
Moussen her starter med granatæblesaft, som stabiliseres med gelatine og derefter løsnes med flødeskum. Det er en hårfin balance: hvis der er for meget saft, falder skummet sammen; hvis der er for meget gelatine, bliver det gummiagtigt. Resultatet er en lyserød, let creme, der vibrerer af frugtens syre.
🕒 Forberedelse 20 min
⌛ Samlet tid 20 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Køkken Internationalt

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Springform
  • Gryde til opvarmning af saft
  • Piskeris

Allergeninformation

⚠️ Mælk
⚠️ Gluten

Fremgangsmåde

1 ✓

Lav kiksebunden (kiks+smør), køl af.

Tip: Grundlæggende teknik.
2 ✓

Opløs gelatinen i den varme granatæblesaft. Lad den køle af til stuetemperatur (men den må ikke stivne!).

Tip: Hvis du hælder den varm i fløden, smelter den skummet.
3 ✓

Pisk fløden. Hæld forsigtigt den afkølede, let tyknende saft i, og rør rundt.

Tip: Den gelatinerede saft skal have samme tykkelse som skummet.
4 ✓

Hæld i formen, køl i 4 timer.

Tip: Pynt før servering.

Opskrift FAQ

Kan jeg bruge købt granatæblesaft?
Ja, men tjek ingredienserne. 100% saft er bedst, sukkersødede drikke gør moussen for sød.

Ingredienser

  • 200 g Knuste kiks
  • 100 g Smeltet smør
  • 200 ml Granatæblesaft (friskpresset eller 100%)
  • 400 ml Piskefløde
  • 80 g Flormelis
  • 10 g Gelatinepulver
  • 100 g Granatæblekerner