Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Farverigt udvalg af grillede grøntsager drysset med friske krydderurter.
Friske sommergrøntsager med perfekte grillstriber, vendt i krydderurter og olie.

Grillede grøntsager

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Tilbehør
Hemmeligheden bag grillede grøntsager ligger i den høje temperatur: den pludselige varme karamelliserer grøntsagernes naturlige sukkerarter, hvilket resulterer i en sød-røget smag, mens indersiden forbliver sprød og saftig. Denne proces forvandler selv enkle ingredienser som løg eller peberfrugt fuldstændigt.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 30 min
🍽️ Portioner 5 portioner
🔥 Kalorier 140 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Grillrist eller grillpande
  • Pensel
  • Tang

Fremgangsmåde

1 ✓

Vask grøntsagerne og skær dem i fingertykke skiver eller ringe.

Tip: Det er en god idé at salte auberginen og lade den stå i 10 minutter, og derefter tørre den af, så den ikke suger så meget olie.
2 ✓

Pensl begge sider af grøntsagerne tyndt med olivenolie.

Tip: Olielaget hjælper varmeoverførslen og forhindrer udtørring, men gennemblød dem ikke, for så vil det dryppe på grillen.
3 ✓

Svits på en varm grillrist eller pande i 3-4 minutter på hver side, indtil der kommer flotte grillstriber.

Tip: Grillstriberne opstår der, hvor den direkte varmekaramellisering sker (Maillard-reaktion).
4 ✓

Læg på et fad, og salt, peber og drys med oregano mens de stadig er varme.

Tip: De varme grøntsagers porer er åbne og tager bedre imod smagene.

Opskrift FAQ

Hvorfor blev det bittert?
Sandsynligvis brændte grøntsagen eller krydderiet (f.eks. peber, paprika) på grillen. Krydr efter stegning!
Hvornår skal jeg salte?
Lige før eller efter stegning. Hvis du salter for tidligt, trækker det væske ud, og de vil dampe i stedet for at stege.

Ingredienser

  • 1 stk Squash (Zucchini)
  • 2 stk Peberfrugt
  • 1 stk Aubergine
  • 2 stk Rødløg
  • 50 ml Olivenolie
  • 1 tsk Salt
  • 1 tsk Friskkværnet peber
  • 1 tsk Tørret oregano (eller timian)