Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Grillet tofu med ingefærdressing
Stegt tofu med en blank overflade af ingefær-honning glasur

Grillet tofu med ingefærdressing

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Hovedretter
Ingefærens styrke (gingerol) og limens syre renser smagsløgene, så hver bid føles frisk. Honning-soja glasuren karamelliserer på overfladen af tofuen i slutningen af stegningen og skaber den klæbrige, blanke overflade (glaze), som vi elsker så meget ved asiatiske retter.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Samlet tid 30 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Køkken Asiatisk inspireret

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Rivejern: Til ingefæren.
  • Pande.
  • Køkkenrulle.

Allergeninformation

⚠️ Soja
⚠️ Sesamfrø

Fremgangsmåde

1 ✓

Skær tofuen i skiver, og dup den grundigt tør med køkkenrulle.

Tip: Hvis du har tid, kan du lægge pres på den i 15 minutter, det giver en bedre konsistens.
2 ✓

Lav marinaden: bland sojasauce, revet ingefær, knust hvidløg, honning og limesaft. Sæt halvdelen til side som dip/dressing.

Tip: Honningen hjælper med karamelliseringen, men kan også let brænde på, så vær opmærksom under stegningen.
3 ✓

Vend tofuen i resten af marinaden, og lad den trække i 15 minutter.

Tip: Den salte marinade kan trække vand ud af tofuen, så mariner den først lige inden stegning.
4 ✓

Varm olien op på en pande. Tag tofuen op af marinaden (gem væsken), og steg den i 3-4 minutter på hver side ved middel varme, til den er gyldenbrun.

Tip: Hvis du hældte marinaden med på panden, ville det koge i stedet for at stege. Læg kun tofuen på panden!
5 ✓

I det sidste minut af stegningen hældes den resterende marinade fra skålen over, så den kan stege ind i tofuen.

Tip: Dette er "glaseringstrinnet", der gør den blank og klæbrig.
6 ✓

Rist sesamfrøene på en tør pande. Ved servering drysses tofuen med sesamfrø og koriander, og den serveres med den friske dressing, du satte til side.

Tip: Den friske dressings syre modvirker den stegte tofus fedme.

Opskrift FAQ

Kan jeg bruge stødt ingefær?
I denne opskrift er den friske ingefærs saftighed og styrke afgørende, pulverversionens smag er for stump til dette. Hold dig til frisk hvis muligt!
Jeg er veganer, hvad kan jeg erstatte honning med?
Agavesirup eller ahornsirup er perfekte alternativer, og karamelliserer på samme måde.

Ingredienser

  • 300 g tofu
  • 40 ml sojasauce
  • 10 g frisk ingefær (revet)
  • 1 fed hvidløg
  • 20 ml honning (eller agavesirup)
  • 20 ml olivenolie
  • 1 stk lime (saften)
  • 10 g frisk koriander
  • 15 g sesamfrø
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk kværnet sort peber