Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce
Grøntsagsgratin med blomkål bagt med sprød top
Bagt blomkål og grøntsager i en lækker bechamelsauce med sprød top.

Grøntsagsgratin med blomkål

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Hovedretter
Blomkålsgratin er en af de lækreste måder at 'redde rester' på, men den er bedst med friske grøntsager. Hemmeligheden ligger i forberedelsen: blomkålen skal forkoges (blancheres), og de andre grøntsager skal forsteges, så smagene bare skal samle sig i ovnen, og retten ikke bliver våd af grøntsagernes væske. 'Bechamellen' på havregryn er et let og sundt bindemiddel.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Samlet tid 50 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 780 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Ildfast fad
  • Pande
  • Gryde til kogning

Allergeninformation

⚠️ Gluten

Fremgangsmåde

1 ✓

Del blomkålen i buketter, og forkog den i saltet vand i 5 minutter (skal være halvmør). Dræn grundigt.

Tip: Hvis du kommer den i rå, bliver den ikke mør samtidig med de andre grøntsager.
2 ✓

Skær gulerod og squash i skiver, hak løget.

3 ✓

Svits løget, tilsæt derefter gulerod og squash. Steg i 5-7 minutter.

Tip: Stegningen fordamper vandet og giver smag.
4 ✓

Rør mælken ud med melet (jævning).

Tip: Dette vil binde gratinen sammen, ligesom en æggemasse.
5 ✓

Læg grøntsagerne lagvis i fadet, hæld mælken med mel over.

Tip: Pak det løst, så saucen kan komme ind overalt.
6 ✓

Bag ved 180°C i 25-30 minutter.

Tip: Når toppen er gyldenbrun, er den færdig.

Opskrift FAQ

Hvorfor blev bunden våd?
Du dryppede ikke blomkålen godt nok af, eller du stegte ikke squashen af inden. Grøntsager mister meget vand under bagning.

Ingredienser

  • 500 g Blomkål
  • 200 g Gulerod
  • 200 g Squash
  • 1 stk Løg
  • 2 fed Hvidløg
  • 2 stk Tomat
  • 3 spsk Olivenolie
  • 150 ml Plantemælk (eller almindelig)
  • 2 spsk Havremel
  • 1 tsk Salt
  • 1 tsk Merian