Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Gulerodssuppe med ingefær, kokosmælk og koriander
Varmende og fløjlsblød suppe af gulerødder, ingefær og kokosmælk.

Gulerodssuppe med ingefær

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Supper
Mødet mellem jordagtig sødme og pikant styrke. Gulerodens sukkerindhold koncentreres under tilberedningen, hvilket modvirkes af ingefærens friskhed. Kokosmælkens fedt hjælper optagelsen af betacaroten og giver en cremet tekstur uden mælkeprodukter.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Samlet tid 40 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 220 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Gryde
  • Stavblender eller blender
  • Kniv og skræller

Fremgangsmåde

1 ✓

Svits løget klart i olien, og tilsæt derefter hvidløg og ingefær. Steg i 1 minut, indtil det begynder at dufte.

Tip: De aromatiske stoffer opløses bedst i fedtstof.
2 ✓

Kom guleroden i, vend det rundt, og hæld bouillonen på. Smag til med salt og peber.

Tip: Hvis du steger guleroden lidt i starten, karamelliseres overfladen, og den bliver sødere.
3 ✓

Kog under låg til det er mørt (ca. 20-25 minutter).

Tip: Den er god, når gaflen let går igennem.
4 ✓

Blend til en cremet konsistens, og rør derefter kokosmælken i. Varm det igennem, men lad det ikke koge.

Tip: Blending emulgerer suppen mekanisk, og kokosmælken stabiliserer den.
5 ✓

Server med friske krydderurter.

Tip: Friske krydderurter mister deres smag ved varme, så drys dem først på ved servering.

Opskrift FAQ

Den blev for stærk, hvad gør jeg?
Ingefærens styrke varierer. Tilsæt mere kokosmælk eller en lille kogt kartoffel og blend det, det dæmper smagen.
Ikke cremet nok.
Kog en kartoffel med, dens stivelse fungerer som et naturligt fortykkelsesmiddel, eller kog væsken ind.

Ingredienser

  • 500 g Gulerod (renset, i skiver)
  • 1 stk Løg
  • 20 g Frisk ingefær (revet)
  • 2 fed Hvidløg
  • 1 l Grøntsagsbouillon (eller vand)
  • 200 ml Kokosmælk
  • 2 spsk Olivenolie
  • 1 tsk Salt
  • 1 nip Peber
  • 10 g Frisk koriander (eller persille)