Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Honning-sennepssauce med dild i en skål, serveret med frisk dild og citron.
Frisk og velsmagende sennepssauce med dild og honning

Honning-sennepssauce med dild

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Saucer og dip
Denne sauce er den skandinaviske 'Gravad laks'-sauces cremede fætter. Dildens friske, anis-agtige noter og senneppens skarphed er en klassisk kombination til fisk, men ved tilsætning af creme fraiche får vi en meget blødere, mere universel sauce, der heller ikke overdøver retter med finere smag. Hurtig, kold sauce, der er klar på et øjeblik.
🕒 Forberedelse 5 min
⌛ Samlet tid 15 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 90 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Røreskål
  • Skærebræt

Allergeninformation

⚠️ Mælk
⚠️ Sennep

Fremgangsmåde

1 ✓

Forberedelse: Skyl dilden, skær de tykke stilke fra (gem dem til fond!), og hak bladene fint.

Tip: Dildens æteriske olier er følsomme over for varme og knusning. Skær med en skarp kniv, riv den ikke.
2 ✓

Base: Rør sennep og honning glat i bunden af en skål.

Tip: Hvis du starter med de tykke ingredienser, er det nemmere at røre den klumpfri til sidst.
3 ✓

Fortynding: Tilsæt creme fraiche, citronsaft, salt og hvid peber. Rør det homogent.

Tip: Hvid peber ses mindre i den lyse sauce, og smagen er også mere raffineret.
4 ✓

Smagstilpasning: Vend den hakkede dild i.

Tip: Rør ikke for aggressivt, så dildbladene forbliver hele og pæne.
5 ✓

Hvile: Sæt på køl i 10 minutter.

Tip: Kulden gør godt for konsistensen, creme fraichen stivner lidt.

Opskrift FAQ

Kan jeg bruge tørret dild?
I nødstilfælde ja, men smagsoplevelsen bliver ikke den samme. Hvis det er nødvendigt, så udblød den tørrede dild i citronsaft i et par minutter før brug.
Hvor længe kan den holde sig?
Da den indeholder creme fraiche, 3-4 dage i køleskabet. Dildens farve kan falme lidt, men smagen forbliver god.

Ingredienser

  • 2 spsk Dijon sennep
  • 1 spsk Honning
  • 1 bundt Frisk dild
  • 200 ml Creme Fraiche
  • 1 tsk Citronsaft
  • 0.5 tsk Salt
  • 0.25 tsk Stødt hvid peber