Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce
Honningstjerner med flormelis og pynt
Nemt tilberedte honningstjerner, perfekt julesmåkage

Honningstjerner

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Denne kage hører til honningkagefamilien, men har en mere mør og smøragtig konsistens. Honningen søder ikke kun, men bevarer også dejens fugtighed i dagevis, så smagene modnes endnu bedre med tiden. Duften af krydderier fylder hele køkkenet under bagningen og skaber en ægte julestemning.
🕒 Forberedelse 50 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Samlet tid 1 time
🍽️ Portioner 20 portioner
🔥 Kalorier 145 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Stor røreskål
  • Sigte
  • Kagerulle
  • Stjerneformet udstikker
  • Bagepapir
  • Bageplade
  • Køleskab (til hvile)

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Sigt melet sammen med flormelis, kanel, bagepulver og salt i en stor skål. Sigtning løsner ingredienserne, så dejens struktur bliver finere.

Tip: Salt fremhæver de søde smage, udelad det aldrig i kager (smagsforstærkning).
2 ✓

Rør det bløde smør glat med honning, æggeblomme og vaniljesukker, og hæld det derefter i melblandingen.

Tip: Honningens syre kan reagere med bagepulveret og hjælpe med at løsne dejen.
3 ✓

Ælt dejen sammen med hurtige bevægelser. Arbejd kun med den, indtil den samler sig, ikke længere, for at den forbliver mør.

Tip: Smørret kan smelte af håndvarmen, hvilket gør dejen 'fedtet'. Arbejd hurtigt!
4 ✓

Pak dejen i folie, og sæt den i køleskabet i 30 minutter. I mellemtiden stivner smørret igen, og melet suger fugt til sig.

Tip: Hvile er uundværlig for nem udrulning (hydrering).
5 ✓

Forvarm ovnen til 180°C (over-/undervarme). Beklæd en bageplade med bagepapir.

Tip: Bagepapir forhindrer, at det brænder fast og sikrer en mere jævn varmefordeling.
6 ✓

Rul dejen ud på et meldrysset bord (eller mellem to stykker bagepapir) til 5 mm tykkelse. Udstik stjerner med den meldryssede form.

Tip: At drysse formen med mel forhindrer, at dejen sidder fast i hjørnerne.
7 ✓

Bag stjernerne i 8-10 minutter. De er gode, når kanterne begynder at få farve, men midten stadig er lys.

Tip: Honningkager har tendens til at brænde hurtigt på grund af sukkerindholdet (karamellisering).
8 ✓

Lad dem køle af på bagepladen i et par minutter, og sæt dem derefter på en rist. Når de er kølet af, kan du pynte med citronsaft-flormelisglasur.

Tip: Den varme kage er skrøbelig, strukturen stivner under afkøling.

Opskrift FAQ

Hvorfor blev kagen hård?
Du bagte den for længe. Tag den ud, når den stadig virker lidt blød, den stivner under afkøling.
Dejen klistrer under udrulning, hvad gør jeg?
Rul den ud mellem to stykker bagepapir, så behøver du ikke tilsætte ekstra mel, som ville gøre dejen hård.

Ingredienser

  • 300 g Hvedemel
  • 100 ml Honning (flydende)
  • 100 g Smør (blødt)
  • 100 g Flormelis
  • 1 stk Æggeblomme
  • 1 tsk Stødt kanel
  • 1 tsk Bagepulver
  • 1 pakke Vaniljesukker
  • 1 nip Salt
  • 1 tsk Citronsaft (til glasur, valgfrit)
  • 50 g Flormelis (til glasur, valgfrit)