Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Honningstrudel serveret
Knase sprøde lag af dej sødet med gylden honning og nødder

Honningstrudel

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Honningstrudel minder i smagen om baklava, men passer ind i den ungarske strudelkultur. Her søder honningen ikke kun, men karamelliserer mellem lagene og binder valnødderne og den sprøde dej sammen. Den er enklere end fyldte strudler, mere i 'snack'-kategorien, som også er fremragende til et glas vin.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Samlet tid 45 min
🍽️ Portioner 6 portioner
🔥 Kalorier 290 kcal
🌍 Køkken Ungarsk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Bageplade
  • Pensel
  • Fugtigt viskestykke

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Nødder
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Gør en bageplade klar med bagepapir.

Tip: Udløbende honning kan brænde fast på pladen, papiret sparer dig for skrubning.
2 ✓

Bred det første ark strudeldej ud (på fugtigt klæde), pensl med smeltet smør. Drys tyndt med ristet rasp og malede valnødder. Dryp honning over i en tynd stråle.

Tip: Gennemvæd ikke med honning! Dryp kun i tynde striber, varmen vil få det til at flyde ud alligevel.
3 ✓

Læg det næste ark på, og gentag lagdelingen (smør, rasp, valnødder, honning) indtil arkene er brugt op. 3-4 ark er nok til en rulle.

Tip: Lagdelingen (laminering) giver kagen dens sprøde struktur.
4 ✓

Rul rullen stramt sammen. Læg den på bagepladen, og pensl toppen rigeligt med smør.

Tip: Den ydre smøring er afgørende for en flot farve og for, at dejen ikke tørrer ud og bliver papiragtig.
5 ✓

Bag i 25-30 minutter, til den er gyldenbrun. Lad den køle lidt af, før du skærer den ud.

Tip: Når den er meget varm, er honningen flydende og brænder, lad den stivne.

Opskrift FAQ

Honningen blev for hård efter bagning.
Honning karamelliserer (bliver til bolsje), hvis den bager for længe. Strudeldejen beskytter, men hold øje med tiden.

Ingredienser

  • 1 pakke Strudeldej (eller filodej, 6-8 ark)
  • 150 g Honning (flydende)
  • 200 g Malede valnødder
  • 50 g Rasp (ristet gyldenbrunt på tør pande)
  • 100 g Smør (smeltet)