Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Husets Hotdog serveret
Klassisk hotdog med sprød pølse, sennep og agurkerelish

Husets hotdog

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter Hurtige retter
Gademadens konge i hjemmeversion. Hemmeligheden ligger ikke i kompleksiteten, men i kvaliteten: pølser med sprødt skind, der næsten sprænger, når man bider i dem, og brød, der er blødt indeni, men ristet udenpå. 'Relish' (hakkede syltede grøntsager) og ristet løg giver tekstur ved siden af det bløde brød og pølsen.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Samlet tid 20 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 550 kcal
🌍 Køkken Amerikansk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Grillpande eller stegepande
  • Brødrister eller ovn

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Sennep
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Steg pølserne på en pande eller grill ved middel varme, indtil skindet bliver brunt og sprødt.

Tip: Langsom stegning sikrer, at de også bliver varme indeni, uden at skindet brænder helt på.
2 ✓

Skær brødene halvt igennem (men ikke helt), og rist snitfladerne på panden ved siden af pølserne.

Tip: Den ristede overflade er ikke kun mere lækker (Maillard-reaktion), men danner også et 'isolerende lag', så saucen ikke gennemvæder brødet med det samme.
3 ✓

Smør indersiden af brødet med saucerne.

Tip: Hvis du kommer saucen under pølsen, løber den ikke ud, mens du spiser.
4 ✓

Læg pølsen i, og drys rigeligt med relish og ristede løg.

Tip: Kontrasten mellem de sprøde løg og det bløde brød er nøglen.

Opskrift FAQ

Hvorfor skal man ridse pølsen?
Selvom mange kan lide det, anbefales det faktisk ikke altid, fordi saften løber ud. Men hvis du griller den, bliver snittene sprøde. Beslut efter smag!

Ingredienser

  • 4 stk Premium pølser (knækpølser)
  • 4 stk Hotdogbrød (eller aflange boller)
  • 4 spsk Ristede løg (købte eller hjemmelavede)
  • 4 spsk Agurkerelish (eller finthakkede drueagurker)
  • 1 portion Sennep, Ketchup, Mayonnaise efter smag