Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Jordbærlagkage serveret på en tallerken
Festlig sommerlagkage fyldt med let mascarponecreme og solmodne jordbær

Jordbærlagkage

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Hemmeligheden bag en lagkagebund er luft: millioner af små bobler i æggeskummet puster dejen op i den varme ovn, hvilket gør den høj og let som skum. Mascarpone er genialt til dette, fordi det er mere stabilt end almindeligt flødeskum, så kagen ikke falder sammen under sin egen vægt.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Samlet tid 1 time
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Springform
  • Elektrisk piskeris

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Pisk æggene med sukkeret til det bliver lyst og meget luftigt.

Tip: Dette er 'båndstadiet': når du løfter piskeriset, tegner massen et mønster i skålen.
2 ✓

Hæld det smeltede smør og vanilje i, og vend derefter forsigtigt melet blandet med bagepulver i.

Tip: Rør ikke for kraftigt, så luften, du lige har pisket i, ikke slås ud!
3 ✓

Bag ved 180°C i 25-30 minutter (strikkepindprøve). Lad den køle af på en rist.

Tip: Hvis du skærer den varm, smuldrer den og falder fra hinanden.
4 ✓

Til cremen piskes den kolde fløde stiv, derefter røres den glat med mascarpone og flormelis.

Tip: Fløden skal være iskold, ellers bliver den ikke stiv, men smørret skiller fra.
5 ✓

Skær bunden over, fyld med creme og jordbær, og dæk også ydersiden.

Tip: Lad den hvile i køleskabet inden pyntning, så cremen kan sætte sig.

Opskrift FAQ

Hvorfor faldt kagen sammen i midten?
Du åbnede sandsynligvis ovndøren under bagningen. Det pludselige temperaturfald fik de endnu ustabile bobler til at kollapse.

Ingredienser

  • 200 g Hvedemel
  • 150 g Sukker
  • 4 stk. Æg
  • 100 g Smør (smeltet)
  • 1 pk. Bagepulver
  • 1 tsk. Vaniljeekstrakt
  • 250 ml Piskefløde (kold)
  • 200 g Mascarpone
  • 300 g Friske jordbær
  • 50 g Flormelis