Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce
Jordbærtærte med gyldenbrun dej og friske jordbær
Klassisk og lækker jordbærtærte, nem at tilberede

Jordbærtærte

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Kager og desserter
Mødet mellem friske jordbær og smørdej er selve sommeren. Den største udfordring ved denne opskrift er, at jordbær frigiver meget saft under bagningen, hvilket kan gøre dejen våd. Derfor bruger vi stivelse, som forvandler den frigivne frugtsaft til en tyk, blank gelé.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 40 min
⌛ Samlet tid 1 time 30 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 295 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Tærteform
  • Røreskål
  • Folie
  • Kagerulle

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Lav dejen: smuldr det kolde smør med mel, flormelis, salt, og ælt derefter sammen med æggeblomme og vand. Hvil i køleskabet i 30 minutter.

Tip: Smuldreteknikken sikrer, at smørret ikke smelter helt ind i melet, så den forbliver mør.
2 ✓

Bland jordbærrene med sukker, stivelse og citronsaft.

Tip: Stivelsen svulmer op ved varmepåvirkning og absorberer væsken, hvilket gelerer fyldet [Gelering].
3 ✓

Beklæd formen med dejen, fyld jordbær i, og lav gitter ovenpå med resten af dejen.

Tip: Gitteret er ikke kun pynt, men lader dampen slippe ud, så bunden ikke bliver våd.
4 ✓

Pensl gitteret med æg, og bag ved 180°C i ca. 40 minutter.

Tip: Hvis toppen bliver meget brun, så dæk den med folie, men bunden skal bages igennem.

Opskrift FAQ

Hvorfor løb fyldet ud?
Måske var jordbærrene for saftige, og der var for lidt stivelse. Lad den køle helt af før udskæring, så geléen kan sætte sig.

Ingredienser

  • 300 g Mel
  • 150 g Smør (iskoldt)
  • 100 g Flormelis
  • 1 stk Æggeblomme
  • 2 spsk Koldt vand
  • 1 nip Salt
  • 400 g Friske jordbær (i stykker)
  • 50 g Brun farin
  • 2 spsk Majsstivelse (Maizena)
  • 1 tsk Citronsaft
  • 1 pakke Vaniljesukker
  • 1 stk Æg (til pensling)