Cuscuz de arroz dessert lavet af rismel serveret Cuscuz de arroz Prebiotisk hijiki med ris, serveret med sesamfrø og koriander Hijiki med ris Stamina udon serveret i skål med udon-nudler, stegt kyllingekød, æg og sojasauce-baseret sauce Stamina udon Tomat croissant serveret Tomat croissant Skotske Pandekager serveret Skotske pandekager Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Cuscuz de arroz dessert lavet af rismel serveret Cuscuz de arroz Prebiotisk hijiki med ris, serveret med sesamfrø og koriander Hijiki med ris Stamina udon serveret i skål med udon-nudler, stegt kyllingekød, æg og sojasauce-baseret sauce Stamina udon Tomat croissant serveret Tomat croissant Skotske Pandekager serveret Skotske pandekager Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage
Jordbærtiramisu med lagdelt kage og mascarponecreme, pyntet med friske jordbær
En sommerlig fortolkning af den italienske klassiker.

Jordbærtiramisu

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Selvom den klassiske tiramisu laves med kaffe, hylder denne frugtige version forårets friskhed. Teknikken er den samme: kagens kapillærer suger den smagfulde væske til sig og bliver blød uden at falde fra hinanden, mens mascarponecremens fedme modvirker frugtens syrlighed.
🕒 Forberedelse 25 min
⌛ Samlet tid 2 timer 25 min
🍽️ Portioner 6 portioner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Køkken Ungarsk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Håndmixer
  • Glasskål eller glas til lagdeling

Allergeninformation

⚠️ Mælk
⚠️ Gluten

Fremgangsmåde

1 ✓

Pisk den kolde fløde til stift skum.

Tip: Fløden kan kun piskes godt, når den er kold, da fedtkuglerne da er faste nok til at holde på de indrørte luftbobler.
2 ✓

Rør mascarponen glat med flormelis og vanilje, og vend derefter forsigtigt flødeskummet i.

Tip: Brug ikke maskine til at blande mascarpone og fløde, da mascarponen let kan 'skille' og blive flydende. Brug en dejskraber!
3 ✓

Vask jordbærrene, fjern stilken og skær dem i skiver.

Tip: Fjern altid stilken efter vask, ellers trænger vand ind i jordbærret og udvander smagen (osmose).
4 ✓

Dyp makronerne et øjeblik i appelsinjuicen (så den lige rører!), og læg dem i bunden af skålen.

Tip: Kagens svampede struktur suger væsken til sig på få sekunder. Hvis du lader dem ligge for længe, bliver resultatet grødet.
5 ✓

Smør halvdelen af cremen på, drys med jordbær, og læg derefter endnu et lag dyppede makroner og resten af cremen.

Tip: Lagdelingen sikrer, at der er lidt af hver smag og tekstur i hver skefuld.
6 ✓

Sæt i køleskabet i mindst 2 timer (men helst natten over).

Tip: Under hviletiden udlignes kagens fugtindhold, og smagene smelter sammen (diffusion).

Opskrift FAQ

Hvorfor flød cremen ud?
Enten piskede du ikke fløden stiv nok, eller også rørte du mascarponen for længe (så dens struktur kollapsede og blev flydende).

Ingredienser

  • 250 g Mascarpone (kold)
  • 200 ml Piskefløde (kold, min. 30%)
  • 50 g Flormelis
  • 300 g Friske jordbær
  • 200 g Ladyfingers (makroner)
  • 150 ml Appelsinjuice (eller fortyndet jordbærsauce)
  • 1 pakke Vaniljesukker