Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Kaffe-kastanjekage serveret med kakaopulver og chokoladespåner
Aromatisk kage med smag af kaffe og kastanje

Kaffe-kastanjekage

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Kager og desserter
Kastanje er vinterhøjtidernes smag. Denne kage kombinerer kastanjepuréens jordagtige sødme med kaffens bitre aroma, som glimrende modvirker fedmen. Kastanjen blandet i dejen gør bunden saftig, så den forbliver blød i dagevis.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 40 min
⌛ Samlet tid 2 timer
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 410 kcal
🌍 Køkken Centraleuropæisk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Springform (22-24 cm): Til bagning.
  • Piskers: Til dej og skum.

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Smør og drys formen med mel.

Tip: Standard.
2 ✓

Mos halvdelen af kastanjepuréen (150g) med en gaffel.

Tip: Skal være klumpfri i dejen.
3 ✓

Pisk smørret luftigt med sukkeret, tilsæt æggene, derefter den mosede kastanje og den kolde kaffe.

Tip: Kaffens væskeindhold og smag skal også i dejen.
4 ✓

Rør melet blandet med bagepulver i. Glat ud i formen, og bag i 35-40 minutter (strikkepindprøve).

Tip: På grund af kastanjen kan dejen være tættere, men den skal være gennembagt.
5 ✓

Køl kagen af på en rist.

Tip: Hvis du smører den varm, løber skummet af.
6 ✓

Pisk fløden, og smuldr de resterende 150g kastanjepuré i mod slutningen.

Tip: Dette giver cremen dens kastanjekarakter (kastanjeskum).
7 ✓

Dæk kagen med skummet, drys med kakao og chokoladespåner.

Tip: Klassisk kastanjepuré servering i kageform.

Opskrift FAQ

Hvilken kastanjemasse skal jeg bruge?
Den sødede, frosne (og derefter optøede) kastanjepuré er den mest praktiske. Hvis du bruger naturel, skal du tilsætte ekstra sukker.

Ingredienser

  • 300 g Kastanjepuré (optøet)
  • 200 g Hvedemel
  • 150 g Sukker
  • 3 stk Æg
  • 100 g Smør (blødt)
  • 100 ml Stærk sort kaffe (kold)
  • 300 ml Piskefløde
  • 1 tsk Bagepulver
  • 20 g Kakaopulver
  • 50 g Chokoladespåner